こんにちは
比較的暖かな朝でした
布団も一枚少なくかけても大丈夫だったみたいです
今週は春を体感できそうで嬉しいなぁ〜
そろそろ水仙も見納めでしょうか
部屋にほのかないい香りが漂っています♪
夫が出勤したすぐに忘れ物をしたらしく、一旦戻ってきてダッシュで駅に向かっていました
肉離れ常習者なので、ギクリとしましたが無事間に合い大丈夫だったようです🙆♀️
寝る前のストレッチ効果が出ているのかも
よかったです
夫は食にこだわりはなく、質より量派で食べたいものをお腹いっぱい食べたい人
滋賀にいたとき私はいない期間は、隣のドラッグストアで仕事帰りに安くなったパンを晩御飯前に食べるのを習慣にしていました
コンビニやスーパーのお惣菜のおかずにこれでは、ダイエットはもとより体に良くはありませんが欲望のままに生活していたようです
必ず太っていたので、私が帰ってきてからの口癖は「スパルタご指導」
心身ともに健やか志向の私の作ったものだと物足りないところもあるようですから
たまにはリクエストに応えるようにしています
今回のリクエストは「麻婆豆腐」と「豚の角煮」
さすがにどちらもというわけにはいきませんので（年齢的にね）、麻婆豆腐を作ることにしました
豚の角煮は、また頃合いを見て作ることにしましょう
ヘルシーにしたいので、下記のサイトでおすすめされていた「鶏むね肉」を使って作ります
今回は
ニンニク、生姜、唐辛子、甜麺醤、味噌、料理酒、きび砂糖、醤油、玉ねぎ麹、山椒で味をつけました
豆板醤が無いので、普通の味噌の色が強くなってしまいます😅
豆板醤ってそら豆で作るんですね〜
今年のそら豆シーズンになったら、手作りにチャレンジしてみようかなと思ったりしています
唐辛子は🌶️かなり控えめにしたので、仕上げにラー油をかけて、辛さの調整をします
夫は麻婆丼にしてました
麻婆豆腐単体で塩分は多めなので、副菜さっぱりしたものに
切り干し大根のサラダとキノコともやしの卵スープを追加しました
スープ系は塩分を増やしていますので、また少しずつ塩分控えめにしなくては！
減塩になれるのは時間がかかりますが、濃い味にはすぐに慣れますから
本日も良い一日になりますように♡