毎日暑い暑いと連呼している気がしますが、しばらくは続きそうですね
夫が早めの夏休みに入ったので、ゆったりとした時間を過ごしています
9時くらいにはしっかり暑くなるので、できる限り早めに始動したいところですが、のんびりしちゃって😅😅
ビールのアテに、こてっちゃんが食べたい！とのことでしたのでモツを買ってきて作ってみました
豚のモツが売ってなかったので、黒毛和牛の小腸と丸腸という贅沢な仕様になってしまいました（笑）
揉み込みました！漬け込みました！！
200gのモツに対しての調味でしたが、300g使っています
【漬け込み液】ホルモン300gに対して
ごま油、しょうゆ、砂糖、みりん、味噌、豆板醤各大さじ1、酒大さじ2、にんにく、しょうが各小さじ2
玉ねぎとキャベツを足したので、かなり薄味になりました
他におかずがなければ、本来の200gに対する調味料の量でいいと思います
塩分 一人1.5gですね
物足らなさは否めませんが、安心して食べられるのは変え難いし、十分です🙂👌
先日イオンで買った青紫蘇
結構大量だったので、半分をジェノベーゼ風にすることにしました
みじん切りにして、にんにく大３個のみじん切りとオリーブオイル150ccを合わせて、少し火を入れて完成です
松の実を入れるとさらに本格的でしょうが、我が家ではあるものでね😅
これを使って、この日のランチは冷製パスタにしました
アーリオオーリオです❣️
ジェノベーゼソースをあまり感じませんが、一人分で山盛り大さじ1くらいは使っています
パスタは我が家では「玄米とひよこ豆のスパゲッティ」
息子はこの麺を使ったものは冷製の方が好みらしい
麺一箱に対して茅乃舎の野菜だし一袋を全部まぶして、盛り付けた後にひとつまみの塩を降ったのみ
夏にはさっぱりしておすすめです♪