【千葉】市川市妙典　お菓子教室ミュリエ　お店の味を再現！極上おうちスイーツレッスン -36ページ目

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06Oct
- 【レッスンレポート】マロンパイ、紅茶ミニレッスン　ロイヤルミルクティー、紅茶のキャラメルナッツ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。10月のレッスンが始まりました！今日はフリーメニューのマロンパイ、そして紅茶ミニレッスンのロイヤルミルクティーと紅茶のキャラメルナッツを作りましたマロンパイは速成パイ生地を使って作ります。速成といいながらも3つ折りを何度も折るのでそれなりの時間がかかります。よってレッスンの際には生地の差し替えを行います。用意しておいたパイ生地を使って整形、焼成をし、その間にパイ生地の実習を行います。折り込みが終わった生地は持ち帰って復習に使えます市販の冷凍パイシートも便利ですが、やっぱり手作りのパイ生地はとっても美味しいですそして、紅茶ミニレッスンでは紅茶の茶葉を使った簡単なお菓子を作りました。カシューナッツを茶葉とキャラメルでからめます。ちょっとしたお茶請けにいいですよ↑写真はなんだか、お弁当のおかずみたいに見えますが、手が止まらずついつい食べ過ぎてしまうような美味しいお菓子ですこのお茶請けにもぴったりのロイヤルミルクティーの実習もしましたこれから寒くなる時期に身体が温まるロイヤルミルクティーはおすすめです◆教室ご案内初めての方は一度ご覧ください。　　　　お菓子教室ミュリエご案内◆マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニュー（会員様限定）◆レッスンお申込み、お問合せレッスンお申込みフォームお問合せフォーム◆教室へのアクセス公共交通機関・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）下車徒歩約10分・JR千葉駅東口12番バス乗り場より乗車約23分、宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有◆レッスン情報をお送りしています。便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！◆インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
30Sep
- 【レッスンレポート】メランジュ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日のレッスンではメランジュを作りました今月何度レッスンしたでしょうか？スポンジ、クッキー、パイを重ねた地層みたいなお菓子です。本日の生徒様は初めていらっしゃった方、とても綺麗に丁寧に仕上げられました。美味しく召し上がっていただけたら嬉しいです今月のレッスンは今日で終わり、明日はもう10月！今年ももうあと3か月と思うと、早いですね講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
29Sep
- 【レッスンレポート】和栗モンブラン、メランジュ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日のレッスンは和栗モンブランとメランジュを作りましたアーモンド入りのメレンゲ生地、シュクセを土台にして、和栗ペーストを絞って仕上げたモンブランです。カリカリのシュクセの食感が美味しいです2種類の絞り方で仕上げました。キレイに作ろうと思うとそれぞれにコツがあります。何度も練習すると上手になってきますもう一品はメランジュです。いろいろなパーツが幾層にも重なったお菓子で、難しそうですが意外と簡単です。薄くスライスして召し上がってください講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
28Sep
- 【レッスンレポート】パンプキンプリン＆ムラングココ、メランジュ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日のレッスンはパンプキン＆ムラングココとメランジュのダブルレッスンでした秋、かぼちゃのお菓子が美味しい季節です。かぼちゃを使ったこっくりした濃厚なプリンはレッスンでは小さなプリンカップで作りますが、ご自宅では是非大きなサイズで作って欲しいです。下の写真は昨年、同じ配合で大きな型で作ったものです。カットしてもしっかりした固さがあり切り分けるのも簡単です。このプリンを作ると余るのが卵の白身。無駄なくお菓子にします。ココナッツ風味のメレンゲ菓子です。焼きあがるとオーブンから甘い香りが漂ってきますもう一品はメランジュ。今月もう何度目のレッスンかな？みなさんとても綺麗に重ねて作ってくれます。チョコレートを使ったお菓子も美味しい季節になってきましたね講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
26Sep
- 和菓子みたいな“きんとんモンブラン”
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。先日和菓子みたいなきんとんモンブランを作ってみましたよ少し前モンブランのレッスンの際、和栗ペーストを裏ごしながら裏ごし器から出てくるモコモコした状態のペーストを見て、そのまま食べても美味しそうと、生徒様がおっしゃっていました。確かにそこで、和菓子みたいにそのペーストを箸を使ってモンブランの下地のクリームの上にのせていったら、、、と思い、試作してみました細かい裏ごし器なので和菓子のきんとんとは趣が異なりますが面白いモンブランになりました。栗とお砂糖だけのペーストなのでシンプルに栗の濃厚な味がとても美味しいです。ペーストと裏ごし器だけで、他の材料や絞り袋も要らず、洗い物も少なくとても簡単にでき、手軽にモンブランが楽しめます皆様試してみてね講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
25Sep
- 【レッスンレポート】香港式曲奇(クッキー）、メランジュ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日のレッスンは香港式曲奇（クッキー）とメランジュのダブルレッスンでした香港の美味しいクッキーとして知られる、ジェニーベーカリー。そこのクマ柄の可愛い缶にはバターたっぷりサクサクの食感のクッキーがぎっしり詰められていて、行列必至のお店です。混んでいる日には1時間並んでも買えないし、周りにはニセモノのお店もいっぱいあります。なぜ、中華圏にクッキー？と思われるかもしれませんが、イギリスの統治を経た背景から香港にイギリスのショートブレッドをルーツとした美味しいクッキーが誕生したようです。そんな香港式クッキー、レッスンではバニラ風味と抹茶風味の2種類を作りました。バターたっぷり、そして崩れるような食感、ミルキーな風味とちょっと独特なチャイナクッキーです。ちなみに中国語でクッキーのことを曲奇、チュチー(quqi)と言います。英語の発音から漢字を当てはめています。餅干（ビンカン）もクッキーのことを指しますが、ビスケットやせんべいのことを言う場合が多いです。フリルのように絞り出して作る方法も独特ですあまり受講されることがないフリーメニューでしたがなかなかおすすめですよちょっと絞りは難しめです。もう一品は今月の応用メニュー、メランジュです。こちらはかの有名な市原スイーツ風。今日は2メニューとも、有名スイーツのオマージュですねチョコスポンジ、クッキー、パイをガナッシュでサンドしながら重ねた美味しいお菓子です講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
24Sep
- 【レッスンレポート】和栗モンブラン
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日のレッスンは和栗モンブランを作りました栗を上に乗せるタイプの絞りですべて仕上げました。美味しそうに出来上がりましたね講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
23Sep
- 【新メニュー】栗たっぷりテリーヌ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。新メニューのご紹介です栗たっぷりテリーヌ栗の渋皮煮をゴロゴロたくさんいれて焼き上げたテリーヌです。和三盆糖、和栗ペースト、他副材料もいろいろ入れてしっとりと焼き上げます。栗をはじめ贅沢に材料を使う高級焼き菓子ですね生地にも、表面に打つシロップにもブランデーを使い、とても芳醇な香りです栗は大きさにもよりますが12～16個くらい入ります。長さ18㎝の出来上がりです。焼成時間と冷却時間が長いので別のメニューと合わせてご受講ください詳細はお問合せください。講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
22Sep
- 【レッスンレポート】和栗モンブラン、メランジュ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。今日のレッスンは和栗モンブランとメランジュを作りましたカリカリのシュクセ生地を土台にして和栗ペーストを使ったマロンクリームを絞ったモンブランです。2種類の絞り方で仕上げました。上手に途切れずに絞るコツはまずは握力、結構力がいります。そして力と手の移動の速さのバランスが取れるとす～っとまっすぐな絞りになります。もう一品のメランジュ。ココアのスポンジとクッキー、パイを重ねた美味しいお菓子です。パーツを揃えるのが大変ですが組み立てはシンプルです講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
19Sep
- 栗の渋皮煮をたっぷり使った、豪華な栗のテリーヌ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。先日煮た栗の渋皮煮を使って作ったのは、栗たっぷりのテリーヌですテリーヌの中には大粒の栗が12粒入っています。18㎝のパウンド型で焼きましたが栗がたくさん詰まっているのでずっしりとした重さがあります。表面に半割の栗がのぞくように焼いてみました。焼き上がりにはブランデーをたっぷり表面に打ちましたもちろん生地にもブランデーを加えています。ブランデーと栗、またよく合います。半割の栗を3段にいれたので一番栗が覗いているカットは生地より栗が多いのでは？という感じです。有名店の栗のテリーヌも栗ぎっしりで豪華なものがありますが、お値段も1万円くらいとかなり高級です。栗の原価を考えるとなるほどと納得です。この生地は普通のパウンドケーキと違い、とてもしっとりして柔らかくちょっと和風なテイストです。コーヒーとよく合いますが、抹茶や日本茶でも合いそうです。とても美味しい栗のテリーヌなので、またレッスンでご紹介できたらと思います講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
18Sep
- 秋の手仕事、栗の渋皮煮
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！こんにちは。先日、栗の渋皮煮を作りました。とても大ぶりな茨城、岩間の栗を使いました。まず、栗をお湯に浸してから柔らかくなった鬼皮を剥きます。私はクリクリ坊主という器具を使ってある程度剥いてから、あとは手で剥いています。渋皮を傷つけないように慎重にやらないと煮崩れたり見栄えが悪くなります。そして、重曹を加えて煮て渋皮の掃除をしていきます。今回の栗は一度煮たら、するりと自然に余分なところが剥がれてとても掃除が楽でした。栗が綺麗になったら下茹でし、しっかり柔らかくなったところでシロップの中で煮ます。お好みでお酒を加えて一晩寝かせて味を染み込ませたら完成ですとても大きい立派な栗の渋皮煮です。たくさんの量を作るのはもうしんどいけれど、いい栗が手に入るならワンシーズンに一回くらいは作りたいですね😊さて、この渋皮煮を使って何を作りましょうか講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
17Sep
- シルフォームを使ってより簡単ラクチンに、紫芋タルト！
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！【現在募集中のレッスン】10月レッスンは残席1席です！10月22日(金）10時～詳細はこちらこんにちは。秋は芋、栗、かぼちゃが美味しい季節です。先日、紫芋タルトを作りました。紫芋は秋らしいシックな色合いで、ハロウィンカラーでもあり、気分が盛り上がる食材ですね。紫芋タルトというと、沖縄土産でよく見かける舟形のタルトを思い浮かべます。今回は簡単に作りたかったのでシルフォームを使った丸いタルトとなりました。シルフォームはシリコン素材のメッシュ加工してある型で、タルト生地をのせるだけでタルトストーンの必要なく空焼きできる便利なものです。余分な油分も抜けてサクサクの焼き上がりです。空焼きってクッキングシートやアルミを敷いたり、タルトストーンを外してまた焼いたりと結構手間です。。。シルフォーム詳細についてはこちらの記事をご覧になってください。紫芋の裏ごしがちょっと手間でしたが、タルトを焼いて紫芋クリームを絞るだけで美味しいタルトが出来上がりました。紫芋クリームは柔らかくて絞りの練習にもぴったりです。サックサクのこうばしいタルト生地にねっとり甘くてなめらかな口当たりの紫芋クリームの組み合わせは最高ですシルフォームはほんとに手軽にタルトが作れるのでおすすめです。現在、シルフォームを使ったレッスンはいちごのタルトレットとチョコレートタルトレットの２つのフリーメニューがあります。シルフォームの使い方をマスターするとお菓子作りがもっと楽に楽しくなりますよ講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
16Sep
- 【レッスンレポート】和栗モンブラン
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！今日のレッスンは今月の基礎メニューの和栗モンブランを作りましたカリカリの食感のシュクセ生地を土台に、和栗のペーストを使ったマロンクリームを絞って作ります。栗を上にのせるタイプと栗を中に入れるタイプの2種類の絞り方で仕上げました。栗が上にのっていると可愛いくてモンブランらしいですし、栗を中に入れるタイプはマロンクリームたっぷりに絞れてボリューム感あり食べ応えありそうで、これまた良し！ですね講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
15Sep
- 【レッスンレポート】サワークリームトップチーズケーキ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！今日のレッスンはフリーメニューのサワークリームトップチーズケーキを作りました市販のビスケット生地から作ったタルト生地に、チーズクリームを流して焼き、さらに表面にはサワークリームを流して焼きました。そして、今が旬のシャインマスカットを飾って出来上がりですグリーンがとても爽やかですね。他の季節なら、いちご、マンゴーなどもチーズに合いますし、見た目も映えると思います講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
14Sep
- 新メニューご紹介！アメリカンクッキー3種
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！【現在募集中のレッスン】10月レッスンは残席1席です！10月22日(金）10時～詳細はこちらこんにちは。秋らしい涼しい日が続くと温かい紅茶を淹れて美味しい焼き菓子と一緒にティータイムを楽しみたくなります。そんな時にはコレ、ざっくり焼き上げたアメリカンクッキーがおすすめオーブンから漂う甘～い香りがたまりませんよ。工程はとても簡単でおやつが欲しい時にはすぐに焼けます。やっぱりおうちスイーツは簡単で手早くできるものがリピート率高いですねこういったホームメイドスイーツは簡単なようでどこか野暮ったくなりがちですが、、、甘すぎず、さっくりした食感で、ダレて広がったりせず、形やサイズ感もそろって均一な焼き上がりで、売り物にもなりそうな綺麗な形のアメリカンクッキーのコツをレッスンします。この3種類はどれもチョコチップ入りクッキーです。チョコチップ＆くるみクッキーダブルチョコ＆アーモンドクッキーコーンフレーク＆チョコチップクッキーコーンフレーククッキーのチョコはレーズンに置き換えてもいいのですが、お子様向けならやっぱりチョコです。サイズは直径7㎝くらい、大体、ス〇ラおばさんのクッキーの大きさくらいかな秋冬のフリーメニューのレッスンにおすすめです詳細はお問合せください講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
11Sep
- 【レッスンレポート】洋梨のタルト、和栗モンブラン
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！【現在募集中のレッスン】9月レッスンは残席1席です！9月14日(火）10時～モンブラン　or メランジュのレッスンです！10月レッスンは残席1席です！10月22日(金）10時～詳細はこちら今日のレッスンは洋梨のタルトと和栗モンブランを作りました洋梨のタルトは、フランスではタルト・オ・ポワールもしくはタルトブルダルーとも呼ばれます。19世紀、パリのブルダルー通りにあったパティスリーで考案されたタルトと言われていて、今はどこのパティスリーでも置かれている超定番タルトです。洋梨の並べ方にはいろいろありますが、今回のやり方はサイズ小さめのタルトでも並べやすく、均等に洋梨が入るのでおすすめですとても美味しそうに焼けていますね。あ～久しぶりに私も作って食べたいなぁと思いましたもう一品は和栗モンブランです。シュクセのカリカリとした食感がアクセントとなり、マロンクリームは生クリームベースの軽い味わいなので飽きずに食べられるモンブランです講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
10Sep
- 【レッスンレポート】メランジュ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！【現在募集中のレッスン】9月レッスンは残席1席です！9月14日(火）10時～モンブラン　or メランジュのレッスンです！10月レッスンは残席1席です！10月22日(金）10時～詳細はこちらこんにちは。今日の午後レッスンは今月の応用メニュー、メランジュでしたスポンジにパイにクッキー、ガナッシュと美味しいものが幾層にも重なった絶品スイーツです。市原名物として長年愛されてきたのも納得の味ですね講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
- 【レッスンレポート】和栗モンブラン
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！【現在募集中のレッスン】9月レッスンは残席1席です！9月14日(火）10時～モンブラン　or メランジュのレッスンです！10月レッスンは残席1席です！10月22日(金）10時～詳細はこちらこんにちは。今日のレッスンは今月の基礎メニュー、和栗モンブランです2種類の絞り方をレッスンしました。今までのレッスンの様子をみると皆様、栗を上にのせる絞り方の方がやりやすいようです。モンブランの絞りは慣れないとなかなか難しいものですが何度も作るうちにコツを得てうまくなっていきますさて、今日は午後レッスンもあります。またレポートしますね講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
08Sep
- 【レッスンレポート】和栗モンブラン、メランジュ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！【現在募集中のレッスン】9月レッスンは全日程満席です。10月レッスンは残席1席です！10月22日(金）10時～詳細はこちらこんにちは。今日のレッスンも、今月の基礎メニューと応用メニュー、和栗モンブランとメランジュです。いつもは金トレイにのせて仕上げていたモンブランですが、今年は紙製のスクエアトレイにのせてみましたシートにのせて、トレイに入れれば、モンブランも安定しますし、七難隠れて（？）綺麗に見えるので初心者の方にはおすすめのアイテムですこのシートは、コットシートで検索できますもう一品のメランジュ。パイとクッキーとスポンジの断面が綺麗にできています。それぞれのパーツをガナッシュでつなげていて、カットしてもバラバラになりません。1カットが食べ応えがあってちょっと濃厚なお菓子が食べたくなってきた秋のティータイムにぴったりの味だと思います講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓　　
07Sep
- 【レッスンレポート】和栗モンブラン、メランジュ
  千葉市中央区（蘇我）本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる！◆選べる豊富なレッスンメニュー！【現在募集中のレッスン】9月レッスンは全日程満席です。10月レッスンは残席1席です！10月22日(金）10時～詳細はこちらこんにちは。今日のレッスンは、今月の基礎メニューと応用メニュー、和栗モンブランとメランジュです。和栗モンブランは、土台にシュクセというカリカリのメレンゲ生地を使い、生クリーム、マロンクリームと順に絞って作りました。絞りは2種類実習しました。栗を上にトッピングする方法と栗を中に入れて仕上げる方法、どちらがお好みでしょうか？もう一品は、メランジュ。パイ、サブレ、ココアスポンジを重ねて作る地層みたいなお菓子です。これは千葉県市原市にあるパティスリーの有名なお菓子をオマージュしたものですこのベーシックなパーツを組み合わせたお菓子はどこにでもありそうであまりなく、一度食べるとちょっとファンになってしまう美味しさです講師プロフィール、レッスン形態、レッスン規約等の記載です。初めての方は一度ご覧ください。　　　　　　　↓お菓子教室ミュリエご案内マンスリーメニュー以外のフリーメニューご希望の方はこちらよりお選びください。　　　　　　　↓選べるオーダーメイドマンツーマンレッスンメニューレッスンお申込みフォームお問合せフォーム電車でのアクセス・JR蘇我駅（JR京葉線・外房線・内房線）　下車徒歩約10分・千葉中央バス・小湊バス　宮崎台下停留所下車徒歩約2分お車でのアクセス・京葉道路松が丘ICより約2.3キロ　近隣にコインパーキング有レッスン情報をお送りしています。ご質問もお気軽に♬便利なライン公式アカウント是非ご登録ください！　　　　↓インスタグラムやっています。フォロー大歓迎です！コメントもお気軽に♬　　　↓