先日面白いスイーツを見つけました。
ヌクショアレという、くるみの形をした可愛いビジュアルのモルドバ🇲🇩スイーツ。
あれ、モルドバってどこ？？？
調べてみたら東欧、ルーマニアとウクライナの間にある国でした。
見た目からして好みの味だ！と思ったので購入してみました。
鈴カステラのような外見。
でも外側はサクサク、ほろりとしたクッキー生地です。
中はとろとろのキャラメルみたいなクリームとくるみが入っています。
このキャラメルみたいなのは、練乳を長時間煮て作るトフィのようです。
イギリス菓子バノフィーパイにも使われるトフィですね。
甘いけれど美味しい‼️
どんな型で作っているのか気になって調べると、
ありました！
直火型のホットサンド風のものです。
生地を入れて挟んで焼くとくるみの殻みたいなのができるようです。その中にクリームを詰めて2枚貼り付けるということですね。
Amazonで見つけました。
ロシアレシピ付きらしいです。
モルドバは旧ソ連なのでお菓子も同じようなものがあるんでしょうね。
ロシアではオレーシキというお菓子のようです。
型はそれほど高価ではないから買って作ってみたいと思ったけれど、この練乳クリームを作るのが大変そう、、、
練乳缶を2時間くらいお湯で煮るだけとのことですが、現在日本の練乳の缶タイプは廃盤で手に入らなくてなってしまいました。となると煮詰めるのはとても難しそうです。
食べたくなったら、このヌクショアレを買いに行って食べるとします😊
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