こんにちは。
今日は今月の基礎メニューのヴィクトリアサンドイッチケーキヴィクトリアサンドイッチケーキとフリーメニューの抹茶のウェーブミルクレープを作りました。
イギリスの伝統菓子を大豆バター、ソイレブールで軽い食感に仕上げました。中にはチーズクリームとフランボワーズジャムをサンドしています。
抹茶のウェーブミルクレープは抹茶クレープをウェーブ状に何層にも重ねて作りました。
カットしないと中はどんな風になっているのかわからないのですが、たぶんいい感じになっていると思います。
別の日に作った講師作を載せておきます。
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