【現在募集中のレッスン】
4月レッスンはあと2席です！
4月7日(水）10時～
4月13日（火）10時～
非会員の方も是非お越しください
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3月レッスンは全日程満席です！
こんにちは
今日のレッスンは
フリーメニューの
フレザリアと
今月の基礎メニューの
ウィークエンド・シトロン
を作りました
このフレザリアは、
一見フレジェみたいなケーキ
ですが、中のクリームが
ディプロマットクリームです
フレジェのムースリーヌクリームも
こくがあって美味しいのですが
こちらのクリームは軽い食感で
さっぱりしています。
パリのお菓子屋さんで
アントルメ(ホールケーキ）と
して出していたものを
レッスンではプチガトー仕立て
にしました
ピンクのマジパンに、水玉模様に
粉糖を振って仕上げると
とってもラブリーです
クリームにはトンカ豆を
使って、桜餅みたいな
独特の香りをつけました
トンカ豆って、何
詳しくはまた明日のブログで
お話ししますね
さて、もう一品は
ウィークエンドシトロン、
スタイリッシュなスリムパウンド型で
焼いたレモン風味のパウンドです。
焼きあがったらアプリコット
ナパージュとレモンのアイシングを
かけて仕上げます。
カットして食べ始めると
レモンの爽やかな美味しさに
あと一切れ、また一切れと
ついつい食べ過ぎて
しまうお菓子です
3月のレッスンは今日で
終了です
また4月のレッスンで皆様に
お会いできるのを楽しみに
しております
4月のレッスンは
クッキーアソート、
オペラピスターシュです
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