7月のレッスンご予約承り中です。
基礎メニューは
ぷるぷるなフルーツゼリーと
冷凍スイーツのクレマカタラーナ。
応用メニューは
夏に食べたい甘酸っぱい
レモンタルトです！
詳細はこちら
こんにちは。
7月初めのレッスンは
今月の応用メニューの
レモンタルトでした。
シルフォームという
シリコン素材のタルト型を
使用するので
夏でもらくらくタルトです！
ピケ、タルトストーンの
必要もなく、適度に
油も抜けてさくさくの
焼き上がりです。
このタルトの構成は
タルト生地、
アールグレイ風味の
ホワイトチョコガナッシュ、
レモンクリーム、
イタリアンメレンゲです。
レモンクリームの水分を
タルトが吸わないように
ひと手間かけているので
翌日もタルト生地は
さくさくです。
写真を見ているだけで
爽やかさが感じられる
素敵なレモンタルトが
出来上がりました♡