千葉市中央区の少人数制
お菓子教室ミュリエです。
京葉線千葉みなと駅より徒歩3分。
2018年9月開講、只今新規生徒募集中！！
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こんにちは。
今日は何コレ〜
な
な飲み物の話です。
香港の喫茶店、茶餐厅の定番
B級ドリンクを作ります
鸳鸯（ユンヤン）茶と
呼ばれているものです。
人によって好き嫌いが
はっきり別れます
夏なので、アイスバージョンです。
まず、濃い目に出した紅茶に
砂糖を加えて溶かしておきます。
グラスには氷を上まで
入れておき、そこに熱い
紅茶を半分から6分目くらい
お好みの量注ぎます。
そして冷たい牛乳を7、8分目
まで注ぎます。
最後にブレンディポーション
コーヒーをお好みの量
注ぎます。
出来上がりです
つまり、
ミルクティーにコーヒーを
入れた飲み物です
鸳鸯はおしどりのことです。
おしどりのつがいの様子から、
２つが一つになったものに
鸳鸯という名前が付けられる
そうです。
最初このユンヤン茶を
香港で飲んだ時、
ありえない〜と思いましたが
なんだかまた次回飲みたくなる
不思議な味でした。
きっと香港の茶餐厅の雰囲気に
呑まれているのでしょう
紅茶は濃ゆ〜く、そして甘みたっぷりにし
牛乳の代わりにエバミルクを入れたら
さらに本格的でしょう
紅茶とコーヒーの割合は
7対3とも、またその逆とも
言われているようですが
このへんはお好みで作って
みましょう！
香港、油麻地にある老舗茶餐厅、
MIDO CAFE。
お菓子道具街がある上海街の
すぐ近くなので、お買い物に
疲れた時はここで休憩です。
鸳鸯茶と香港菠萝包を是非！
香港式メロンパンはパイナップル
の形で、ほかほかのパンに
バターがサンドされていて
美味しいですよ♬
今日もお読みいただき
ありがとうございます！