パン教室日記

お久しぶりの～Mさん♪

食パンレッスンです

たたきごねもすんなり手つきがいいです

粉の量が増えてますますこねるのが楽しくなりますね～！

一番登場する回数が多いパンかな？と思うし

楽しみ方もいろいろなので楽しんで下さいね～！

またのお越しをお待ちしております♪

ありがとうございました

パン教室日記

すっかり秋ですね～！

っていうか、もうすぐ冬ですね。

クリスマスケーキとか、カレンダーなんかを

ちらっと目にして少し気持ちが忙しないような？

そうはいっても相変わらずのマイペースですが

さてさて～レッスンはブレッド

Sさん～ダブルレッスンです♪

秋らしく栗を混ぜ込んだマロンロゼッタ。

スイート系です。

りんごで作ったものを試食にしましたが、

栗とリンゴ、どちらがお好みだったかしら？

もう１つは食パン！

左右均等な高さで

生地量が多いので捏ねたなって感じがしますよね。

手ごねの醍醐味ですね～！

ストレス発散にも手ごねおすすめです

これから寒い季節です。

ほっこりおうちでパンを焼きましょう～！

なんて、みなさんお忙しい方が多いので

私みたくひま人いないか(^^ゞ

またのお越しをお待ちしております。

ありがとうございました

かつしかFMで♪

こんにちは。

来月のお菓子メニュー出してないじゃん！

って、いつもながらのんびりですみません。

ちょっと腰をきっくり？

でもレッスン出来るし～治ってきたので大丈夫です(^^ゞ

近々情報更新しますのですみませんm(__)m

今回はとーってもhappyなことがあったので報告

かつしかFMの”ぴたっとかつしか！”のコーナーで

パーソナリティの石内忍さんに

教室の紹介していただきました

教室のことが電波に乗ったのは初です、初！

生徒さんとか、聞いていたかなとか思いつつ

告知してないから聞いてない？

月曜日のお話なんですけどね。

当日はわくわく、どきどき、

きゃ～教室の紹介がーーーっ状態で、一人盛り上がり(笑)

だってーそんなことがこの教室に起きようとは

思ってもみなかったことなんです。うんうん、って……

あ、今誰かうなずきました？

でもとっても詳しく紹介していただいて、本当に感謝でした。

素敵なボイスに地元のお話しも多くとっても楽しい石内さんのラジオ

葛飾付近のみなさん地元情報がいろいろあるのでおススメですよ♪

ガトー・オ・マロンレッスン

こんにちは～

芋栗南京の季節到来ですね。

ほっこりしたものが美味しい季節になってきました。

デジカメとPCをつなぐ線？がない～～～と

ちゃんとお片づけしておきましょうね

やっと見つけて画像がUPできました。ほっ

レッスンはガトー・オ・マロン

先月に引き続きKさんが来てくれました

ココアのジェノワーズ、シャンティ、栗をサンドして

ナッペして、ロザスを絞り～栗のショートケーキですね。

初ナッペだそうですが上手～！

絞りもいい感じだし、器用ですよっ

マロンクリームは好みで分量変更して

お好みに作ってみるのもいいかも？

試食のシフォンでついでにクリームの残りも味見。

マロンクリーム気に入っていただけたようでよかったです。

やっぱり栗は美味しいですね♪

土曜のレッスンでしたが、この日の「嵐にしやがれ」で

ロールケーキを作っていたので、ジェノワーズとか

まさにタイムリーな感じで、今日やったぞ～

って思いました？(笑)

ナッペとか、絞りとか楽しんでいただけたようでよかったです！

またのお越しをお待ちしております。

ありがとうございました

バラエティコースを月替わりで

ブレッド、バラエティコースを

月替わりまたは２か月連続？でやっていこうと思います。

今月は、

パンプキンパンとパルメザンソフトです。

こちらはパルメザンソフト

粉チーズを巻き込んで仕上げるソフトなパンです。

2本作ります。

一応上級クラスとなりますが

ベーシックと組み合わせていただいてもOKですし、

はじめての方でもOKです。

それぞれ単発レッスンとなります。

詳細はこちらからご覧下さいね！

よろしくお願いいたします♪

ムース・オ・カラメルレッスン

お久しぶりすぎですが

夏もあっという間に終わり、もう秋ですね～！

と言ってもまだ秋らしくはなりませんね。

これからバター不足も深刻になりそうでちょっと心配です。

お菓子レッスンです。

お越しいただいたのはKさんで

ムース・オ・カラメル

お菓子作りが好きということで

手つきも慣れていて安心♪

パータ・デコールでの模様も小さくして

くるくる模様が可愛くて素敵だわ～！

私なんて大雑把にくるくるしたら幅が狭いので

直線しか出なかったですからね(笑)

トップのマーブルも綺麗にできました。

世界に一つのマーブル模様ですね。

人によって違うのし、これも作業も面白いんです。

カットするとまた印象が変わって楽しいです。

まだ暑いのでムースもいいですよね。

初の高校生の生徒さんで～

なんか感動です

楽しいレッスンありがとうございました。

次回また楽しみにしています。

よろしくお願いします

ショートケーキレッスン

こちらも遅れ気味で更新です。

天気がよく暑い日のレッスン！

保冷材は入れたけど、生クリームはとけなかったかしら？

レッスンは、はじめましてのMさんでショートケーキ。

苺がないのでメロンにしましたが、オレンジのメロンがなくて

一色になってしまってすみませんでした。

スポンジが上手く焼けないということでいらっしゃいました。

ちゃんと膨らんで喜んでいただけました

ちょっとしたことで失敗していただけでした。

ナッペも初だそうですが、これだけスムーズにできるってすごい。

底のまわりにもクリーム絞りましたが、

台紙が小さいから小さくしか絞れなかったですね(^^ゞ

おうちでスポンジ焼いてみて下さいね！

暑い中、ありがとうございましたーっ！

ツナパン、胚芽パンレッスン

台風ですね。

雨は降っていますが今のところ普通の雨な感じです。

みなさんのところは大丈夫でしょうか？

レッスンはすっきり晴れた日でした。

遅れてUPしてるのですみませんm(__)m

お越しいただいたのはSさんで

ツナパンと胚芽パンです♪

ツナパン！

ツナとコーンそしてマヨネーズの黄金コンビ？

何を乗せても作れるのでいろいろ楽しめるところが

お総菜パンのいいところ。

ダブルレッスンで、もう1つは胚芽パン。

胚芽の香ばしい、いい匂い～の漂うパン！

生地の量が増えるので最初は多く感じるかもしれないですが

慣れるとこれくらいないと捏ねた気がしないかも？(笑)

どちらも綺麗に作っていただきました。

楽しい時間を過ごさせていただき、ありがとうございまーす！

またのお越しお待ちしております♪

お教室日記はパンレッスン

日曜日のパン教室です。

天気も安定しない梅雨空で、

何とか降らずにすんだのでよかった

先週のお菓子レッスンに続きまして

パンレッスンにも来て下さったAさん、アーモンドクラウンです。

粉糖をかけて仕上げ前にパシャっと

パンの丸め作業もすぐマスターして、

はじめてとは思えない上手さです！

次回が楽しみです。

Tさんでダブルレッスン～オレンジカスタード

思いのほか大きくできるのでびっくり？(笑)

4つなので案外大きいですよね。

小さく作っても可愛いかも？

もう一つはベリーチーズクリーム！

Tさんはちゃんと作業してくれたのに……

なんかクリームチーズがゆるい？

クリームチーズを変えたからかな？って気になるー

あり得ないくらい柔らかかったもの～おかしいですよね。

仕上がりも可愛くなくなってしまって、すみません！！

これ、次回作って行きますので、またよろしくお願いいたします。

2つとも、発酵中の作業があれこれとあって忙しかったですね。

こねも早いし、いつもながらほんと手早くてすごいです！

お家でも作ってるだけありますよね。

私のドジは直さなきゃだめですね～ほんとすみません(^^ゞ

またのお越しを楽しみにお待ちしております♪