『刃物まつり』から帰ってくると、雨がぱらぱら．．．．元々、予定された農作業はなかったので、先日収穫しておいた「ユズ」を使って”柚子胡椒”を作ってみることにしました。
とはいっても、あまり食べたことがないうえに、作ったことはもちろんありません。インターネットで情報を仕入れて、とりあえずマスクと手袋とゴーグルを調達して．．．．いざ開始です！
一番手間だったのは、「トウガラシ」の種を外す作業。もう少し早い時期に大きな「鷹の爪」だけを収穫しておけば良かったのですが、収穫終盤の小さな実が多くて苦労しました。また、「トウガラシ」と「ユズ」の分量が見当つかなかったので「ユズ」を多めに準備しましたが、実際は「トウガラシ」が少なかったこともあって、「ユズ」は４個で十分でした。
首尾は、写真のとおり。”青唐辛子”と”赤唐辛子”の２バージョン作ってみました。早速、今夜の鍋料理で試してみましたが、辛さは強烈ですが、味は？ 『こんなもん？？』 評価はもう少し先にしたいと思います。
作業が終わると、大学時代の仲間が来高するということで歓迎会に向かう準備。シャワーを浴びていると、体のあちこちがヒリヒリと．．．．どうやら、「トウガラシ」を切り裂くときに使った鋏で手袋に穴が開いていたようで．．．．大事には至りませんでしたが、一歩間違えば？？？ 次は十分気をつけよう！