皆さん，こんにちは。
私の中では山形ラーメンの無鑑査店，
TAKAHATA山喜への8月の出撃記録です。
TAKAHATA
山喜
（山形県東置賜郡高畠町福沢南2-3）
今年9回目の出撃です。
＊2025.7.12.過去記事＊
お邪魔します。
私と娘はもやしみそ，
お母さんはSio塩と決めていました。
娘のもやしみそ・普通を購入したら，
この画面になったのであります。
もやしみそが×印の表示に。
これは初めての出来事です。
そんな理由から，
私はからみそ・大盛りに変更。
からみそも絶品なのでNo Probremです。
りっちゃんも一緒につき座敷希望のために，
少しの間，待ち時間が発生しています。
スタッフの方から案内されたので，
さっそく畳の座敷に移動します。
りっちゃんの動きが活発になったので，
変なタイミングでの写りになりました。
まあこれも実態に合っていますね。(笑)
Sio塩ラーメン
お母さん的には，
もやしみそとSio塩を交互に食べる，
と心に決めているそうです。
師匠の喜多方・喜一と同じルックスで，
チャーシューの並べ方は師匠勝りです。
この塩スープは，
旨みを突き詰めています。
塩の美味しさを引き出すには，
他の余計なスパイスは不要。
そんなメッセージを感じる味。
もやしみそラーメン
娘もぞっこんのこの1杯。
しばらくの間は，
他のメニューが気にならない様子。
からみそラーメン
白髪ネギの美しさにいつもウットリ。
ルシエルブルーの赤松シェフのような，
美しい盛り付けです。
惚れ惚れしますね～。
スープを1口すすります。
新鮮な旨さを毎回感じるのはなぜ？
そんな感想を持つんですよね～。
お世辞抜きで，麺を一口食べると，
目をつぶって余韻に浸れるんですよね〜。
この瞬間も味わっているような気分。
チャーシューはホロホロ。
完食完飲です。
美味しいとこうなっちゃいます。
ミシュランのスタッフの皆さんにも，
食べてもらいたいと思うのであります。
ごちそうさまでした。
今日の1曲
門あさ美
「Morning Kiss」
ではまた。(@^^)/~~~