皆さん，こんにちは。
フィッシャーマンズワーフで食べた
クラブチャウダーを再現してみました。
アサリを使用したものはクラムチャウダーで，
カニを使用しているものがクラブチャウダーです。
こちらはBOUDIN（ボ―ディン）のクラブチャウダー
＊2023.3.2.過去記事＊
以下は，簡単な作り方の備忘録です。
①ダンジネスクラブ1匹分を，
白ワイン100mlで火を通します。
こんな感じになりました。
②玉ねぎ1個，ジャガイモ2個，人参1/2本，
ベーコン50gを1㎝の角切りにし，
600Wレンジで5分加熱しておきます。
③バター20gを鍋に入れます。
④レンチンしておいた野菜を入れて炒めます。
⑤薄力粉大さじ4を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
⑥牛乳500ml，水100mlを少しずつ加えて
とろみがつくまで中火で煮込みます。
⑦固形のコンソメ2つとピザ用チーズ30gを入れて溶けたところに，
先ほど下ごしらえしておいたカニを入れてひと煮立ちさせます。
こんな感じになりました。
⑧塩コショウで好みの味に調えて完成です。
盛り付け完了です。
ズームします。
今宵もビールタイムの始まりです。
パンは少しでいいので，
こんな感じになりました。
パンにつけて食べれば，
気分はサンフランシスコです。
何かがちょっぴり違うのですが，
まずまずの出来だということにしておきます。
ごちそうさまでした。
ではまた。(@^^)/~~~