365日お茶日和 -20ページ目

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12Jan
- 微熱山丘のパイナップルケーキ　と　雪花糖擬き
  昨日サロンで頂いたお菓子です。台湾のお土産で、ブランド卵にフランスエシレ産の発酵バターとこだわりの小麦粉を合わせたクッキー生地で成熟させたパイナップルジャムの餡を包んでいるのだそうです。今日お抹茶と共に頂きました。お菓子は美味しかったですが、これはやっぱりお抹茶より紅茶に合うようです。こちらは一昨日作った雪花糖を真似て作ったもの。クルミを半生タイプに作った白餡で包み、和三盆糖を上から振りかけました。いつもサロンに送り迎えしてくださるＦさんにお礼として小箱に詰めて昨日帰りにお渡ししました。これだけしか作らなかったので今度また沢山作りたいと思います。
11Jan
- 1月のサロンへ
  今月もFさんの車でサロンのお茶を楽しみに寄せて頂きました。今年初めてのサロンは初釜ではなく普通のお稽古でしたが、なんとなく皆さんお話が弾み新春らしい雰囲気でした。ＦさんとＨさんの点前で濃茶と薄茶を頂きました。主菓子は花びら餅、お干菓子は沢山ありましたが写真は控えさせていただきました。半分の方がお洋服での参加でした、ちょっと寂しいですね。高齢になられると腕が後ろに回らないとか、帯が上手く結べないとか・・先日作った不出来な兎落雁ですが、和三盆糖をまぶして持参しました。使って頂くのをためらいましたが干支の干菓子は用意してないとのことだったので。以外にもはったい粉（麦焦がし）の懐かしい味を皆さんに喜んで貰えてほっとしました。今日の私の着物はなんだか肩に力が入ってる？
10Jan
- 今日の一服
  今日も炭台を使った炭点前(空点前）と薄茶・濃茶（重ね茶碗）の自習を。茶碗は松の図　お菓子は先日の柿巻。あれからまたお酒を霧吹きで掛けて寝かせて置いたら大分柔らかくなりました。お花は白梅の枝と水仙と藪椿を　竹一重掛け花入れに。
09Jan
- ユズリハを
  ウォーキングのついでにユズリハを数枚採って帰りました。名前の由来は新しい葉が出てから古い葉が落ちる為、新旧相ゆずるというところからきているそうです。年末や新年に縁起物の飾りに使ったりするそうですが私の使い方は・・香合の中に敷く為です。金泥が中に塗られている香合は、お香を入れる時椿の葉を敷くと聞いています。でも手持ちのブリブリ香合は椿の葉では少し小さいのでゆずりはを使っているのです。『ユズリハ』の葉っぱは意外と大きくて左のものは18センチ以上あります。真ん中の長さが15センチ程の葉っぱがぴったりでした。初釜ではこの香合を使う予定です。
08Jan
- 柿巻のお菓子
  頂いた干柿が未だ残っていますが、ちょっと固くなっています。そこで今日は蔕を切り落とし、薄くスライスして霧吹きでお酒をかけてしばらく置き、その後スライスしたものを重ねて敷き詰め、それを巻きずしの様に巻いてみました。巻き簾がなかったのでラップでぐるぐる巻きに。これで暫く寝かせておきます。上手く出来上がる自信は全くないです。出来上がりはこんな感じになりました。もっと柔らかいほうが良かったですね。こちらは今日の自習で使った練り切り『捻梅』中心が少しずれました。
07Jan
- 今年はじめての着物
  今日は着物を着て点前をしているところを動画に撮りました。着物を着てお点前をすると気持ちがシャッキっとします。やっぱり着物は好いですね＾＾今日のお菓子は昨日使った兎の型抜きで練きりを。普通の主菓子の二分の一位の大きさです。自習の時の私にはこのくらいがちょうどいいです。中は黄味餡
06Jan
- クッキーみたいになってしまった
  今朝は重ね茶碗の自習をしました。初釜では金と銀の嶋台茶碗を使っていましたが去年・一昨年は使っていません。今年は重ね茶碗で一人分ずつ濃茶を練って貰う事にしました。でも銀の茶碗は一人分だけ練るには大きすぎるので、金の茶碗を下にしてその上に普通の大きさの茶碗をのせて使うことに。午後から『麦焦し』を使った干支落雁？を作りました。クッキー用の兎型を使ったら、色も形もまるでクッキー。顔だけにしてみたけれど・・なんだか違う感じ。お味も思っていたものと違っていて残念なお干菓子になってしまいました。これでは初釜には使えないなぁ～。
05Jan
- 初釜用のお干菓子は・・
  今年の初釜は少人数で１月後半に2～3回に分けてするつもりです。主菓子は山の芋が手に入れば常盤饅頭を、無理だったら花びら餅を作る予定です。そしてお干菓子は先月試しに作ったすはまの松と干支の落雁にしようと思っています。以前の初釜で使ったお干菓子は黄コウチの四方皿に宝尽くしの落雁と有平糖の笹梅形盆に根引き松焼き印の種煎餅と扇形の落雁と梅のすはま羽子板盆に突く羽根焼き印の麩煎餅と「松の寂」と干支落雁即中斎好みの独楽形干菓子器に新春の和三盆糖と「霜ばしら」
04Jan
- 何時もの独習を
  今日の掛物は「春入千林処々鶯」松蒔絵手桶水指を久々に出して使いました。お花は白玉、西王母椿と土佐水木花入れは丹波立杭焼
03Jan
- 初夢のお茶碗で
  今日は「初夢の画」の赤楽茶碗で『福梅』と共にお抹茶を頂きました。お茶碗の正面に富士が、右側に鷹が描かれています。お茶を飲み干すと見込みに茄の絵と『幸』の文字が現れるとっても目出たくて楽しいお茶碗です。
02Jan
- 3家族揃って・・・
  午後1時過ぎてから長男と次男一家が来宅。長男一家はお昼ご飯をまだ食べてないというので急いでお雑煮を作り、持ち帰り用として用意していたお節を食べさせました。新年の挨拶だけと考えていたので食事を出すつもりはなく、慌てました。次男一家にはその時間ちょっと待たせることになり、申し訳ないことでした。その後コーヒー、お茶を出す。もちろんお抹茶も。次男一家は皆抹茶好き、長男夫婦は抹茶は飲みません。でもお菓子は皆食べてくれました。今朝急いで作った求肥のお菓子は『福梅』白みそと少量のはちみつを入れた白餡の上に梅形に抜いた練り切りを上にのせ、それを求肥で包みました。花びら餅を作りたかったのですが、ゴボウの蜜煮は時間が掛かるので取りやめ。味噌餡の求肥を食べたかったのでこんなお菓子になりました。お嫁さんたちに前もって持ち帰り用の重箱かタッパーを持って来てとお願いしていました。お節は二人に好きなものを好きなように詰めて貰いました。
01Jan
- 令和5年が始まりました
  今年もどうぞよろしくお願いいたします「同門」平成22年1月号に載っていたお家元の床飾りです。一枚目の画像では長熨斗を伸ばして使っていますが、二つに折った方が良かったかな？今年も穏やかな新年を迎えることが出来ました。しかしうちはまだお正月気分ではありません。昨日、今日とおせち料理を作っていました。普通だと年末までに用意するところなのですが、明日長男・次男一家が来宅予定なのでそれに合わせて。でも作ったおせちは持ち帰らせます。今日のお花は下蕪の花入れに紅白の椿を。
31Dec
- 今年一年有難うございました
  一年と言っても1～2月は一つも投稿していないのですが3月から気持ちを切替てブログの更新をしてまいりました。おかげ様でだんだん訪問してくださる方が増えてきてブログを続ける励みとなり感謝しております。「いいね」のポチを下さった方、コメントを下った方、そしてこのブログにお越し下さったすべての皆様に御礼申し上げます。本当にありがとうございました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。皆様にとりまして来年が今以上により良いお年となりますよう心よりお祈り申し上げます。今日はおせち料理の準備を少しと新年のお茶道具出しをいたしました。待合の飾りつけは掛物　『門に松　先つ　萬歳々〃　柱立』　かな？紅白の重ね餅香合と兎親子の押絵を飾りました。
30Dec
- 今日のお花は
  今日のお花は白玉と藪椿年末の忙しい中、一時を茶室で心静かに紅白の椿を愛でながら、.今日の一服は柚子餅と共に。枯れた矢筈芒の根元近くにホトトギスが一輪健気に咲いていました。
29Dec
- 今年最後のお稽古でした
  今日は父子さんのお稽古でした。まず最初に先月できなかったお茶湯をお父さんにして貰い、Ⅿちゃんに、Sさんの写真の前にお供えして貰いました。(SさんはⅯちゃんのひいおばあちゃんになります）その後Ⅿちゃんに久々の濃茶点前をして貰う。濃茶点前は一年以上していなかったと思いますがあまり戸惑うことはなかったです。最後、お父さんには重ね茶碗で濃茶点前をして貰う。お稽古が終わった後に先月お出しできなかったお善哉をお出ししました。12月も末になり、炉開き祝いのお善哉はおかしいかなと躊躇いましたが、稽古納めにお善哉を出す教室もあることを知ったので今日はそれにならって。お善哉をゆっくり召し上がって貰っているあいだ、Sさんを偲んで思い出話をさせていただきました。今日の着物はお茶湯を意識して地味なものを着用しました。
28Dec
- 主菓子は『かまくら』
  明日用のお菓子は練きりの『かまくら』を作りました。こちらは黄味餡こちらは漉し餡。思っていたものとなんか違うなぁ～！お供え用のお饅頭も作りました。
27Dec
- 塩笥茶碗
  明後日は今年最後の自宅稽古日です。今日はその準備を少しだけ。一昨年の干支茶碗、塩笥形ですネズミが蕪の絵の上に乗り茶碗の縁からひょっこり顔を覗かせています。なので茶筅通しや茶巾で拭くときちょっと邪魔で扱い辛い。でも塩笥形も可愛いネズミも好きなので使っています。年末の待合は・・色紙『光陰如箭』こういんやのごとし萩焼の糸巻香合は毛糸の糸巻みたいに見えるのでお正月用の新しいセーターを夜なべで編んでいるお母さんを思い浮かべて。こちらは今年1月に頂いた虎の置物(布製)。100歳近い方が眼鏡なしで手作りされたなんてすごすぎます！
26Dec
- 山茶花を飾って
  午後からウォーキングに行ってきました。帰りは緑地を抜けて。そこでとっても綺麗な白と赤の山茶花を見つけたので摘んで帰り、早速花入れに。茶席では山茶花を使うことはありませんが私だけの楽しみに。部屋を暖かくしたら数時間で開き切って花びらを散らしてしまいます。今日の一服は小ぶりの信楽焼茶碗で。。。もしかしたらご飯茶碗かも。お菓子は鶴屋義信さんの黒糖わらび抹茶プリン。上が黒糖味のわらび餅、下は濃厚な味わいの抹茶プリンでした。美味しかったですが、これにはコーヒーや紅茶の方が合うような気がしました。
25Dec
- 今日のお花
  意宇の里椿と名前が判らない枝と赤い実姫侘助の蕾がすべて色づき、年内に咲き終わってしまいそう。
24Dec
- 今夜はクリスマスイブ
  クリスマスイブと言っても特に何も無いわが家です。せめてお茶でその雰囲気だけでもと・・お花は姫侘助、柊、そして名前のわからない赤い実星の透かしがあるコップに蝋燭を立てて。お菓子はクリスマスとは全然関係ない先日作った柚子饅頭柚子の皮を星形に切って真ん中にのせました。茶碗は空を飛ぶトナカイとサンタさん