365日お茶日和 -18ページ目

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20Feb
- 干菓子『春の山』作りました
  いつかは挑戦したいと思っていた落雁を柚子餅を作った後に作りました。適当な大きさの箱に緑、白、ピンクに色づけした落雁生地？を三層に重ね入れてから押し固め、その上に軽い重しをのせてしばらく置きます。すぐに出来上がりを確かめたいところを我慢して、一晩冷蔵庫で寝かせました。そして今朝、早速箱から取り出し、適当な大きさに切る。三層がちゃんとくっついてくれているか心配していましたが大丈夫でした。午後からお茶友さんのところにお土産としてお持ちしま～す！
19Feb
- 柚子餅を作る
  今朝の一服は先月葛粉で作った失敗作の柚子のお菓子と共に。冷凍庫の奥で眠っていたのを電子レンジでチンして。暖かい時は何とか食べれるけれど、冷めるとすぐ固くなってとっても不味いです。やっぱり柚子餅が食べたい！！ので午後からササッと作りました。柚子の果汁を入れ、薄黄緑色に着色したけれど、和三盆糖をまぶしたら全然色がわかりませんね。お餅がちょっと柔らかすぎました。でも美味しいです＾＾
18Feb
- アオモジの花が咲き始めました。
  先日のアオモジの蕾が綻び始めました。調べてみると開花は3～4月頃となっていたので今の寒い時期には咲いてくれないかなと期待していなかったので嬉しいです＾＾このまま元気に咲いてほしいな～。アオモジと白薩摩・意宇の里椿。『意宇の里』は小さな木ながらも次々に蕾を膨らませてくれ、茶花の少ないこの時期にはとても有難い存在(椿)です＾＾今朝は畳を細工して本勝手向こう切りの点前を独習しました。
17Feb
- つい買ってしまった・・
  ネットで買い物をした時、だいたいゆうちょダイレクトで送金しています。でも今日はなぜか上手く出来なくて郵便局まで問い合わせを兼ねて行ってきました。調べて貰っている間に局内の展示物などを見ていてこの紙製の雛飾りが目に入り、買ってしまいました。右横の黒いボタンを押すと、お内裏様と雪洞が光って点滅し、「うれしいひな祭り」のメロディが流れるというもの。孫三人は皆男の子。昔の私のひな人形はいつの間にか無くなっていました。昔引っ越しした時捨てられたのかも。若い頃は雛祭りの時に思い出すこともなかったです。だからいくつになってもと言うより、この歳になったからかな・・雛飾りは魅力的。今日は白と黒の甘納豆で一服。
16Feb
- 青文字（アオモジ）の枝
  先日のミニ茶会で青文字を使いました。たまたま花屋さんの前を通りかかった時、綺麗な緑色の花⁽正しくは蕾⁾に目が留まりました。初めてみるもので、尋ねると「アオモジ」とのこと。結構長めの枝でしたが⁽70～8０ｃｍ位）、私は掛け花入れに使うつもりだったので短めのものを選びました。帰宅してからこれって菓子箸にできるかもと気づきました。青文字の菓子箸って良い香りがするって聞いたことがあるけれど本当かな？今回のものは菓子箸を作るには細過ぎだと思うし、そもそもこの枝で本当に作れるかも疑問ですが。今度見つけた時は太めでまっすぐな枝を選んで挑戦してみたい気がします。今日の一服は萩焼のお茶碗に『キューブチョコレート小餅』吉村和菓子店製」先日お客様から頂いたお菓子です。外側がホワイトチョコとラズベリーチョコでコーティングされ、中はマシュマロとお餅がミックスしたような、初めての食感でした。珍しくて美味しいお菓子をご馳走様でした（＾＾）吉村和菓子店って聞いたことが無いと思ったら亀谷良長さんだったんですね・・。
15Feb
- 書き直し無しで！
  月初めに寄せて頂いた初釜の礼状を今日やっとポストに投函しました。初釜当日夜、ラインにて簡単に感謝の気持ちを伝え、翌々日には電話でお礼を申し上げていました。その時、後日あらためて礼状を差し上げることをお伝えしていましたが、なんといっても字が下手で筆無精、机の上にずっと置いてある巻紙を横目で見つつ早く書いてお送りしなければ・・と思うばかりで今日まで引き延ばしていました。文字の配置や文言を考え、下書きは最低2度は必要‥とか思っただけで気持ちが萎えて。でもいくら悩んでも仕方ないので、一発勝負！に掛けました。下書きもせず、文脈も流れもなにもかも行き当たりばったりで書き直しはしないと決め、一気に書き上げました。なのでとてもお恥ずかしい礼状になりましたが、お出ししないままよりはましかなと。こちらは今日咲いていた2輪目『大正侘び芯』小さいけれど可愛い色です～💛
14Feb
- 昨日の薄茶席
  濃茶点前の後は席をあらため、薄茶席の用意を。風炉先、棚、水指を変えました。使った茶碗4つはすべて筒茶碗（半筒含む）お客様に少しでもゆっくりして頂きたいのと暖かいお茶を差し上げたくて絞茶巾の点前で始めさせて貰いました。お干菓子は梅焼印の麩焼煎餅と和三盆の雪笹。こちらは内緒の干菓子。薄茶を2服ずつ召し上がって頂きました。今回時間的に余裕がありませんでしたが、意外にも今までで一番落ち着いてできたように思います。何時もは出来るだけ良いところを見て貰おうと気負い過ぎたり、お待たせしないようにとあわててミスしたりすることが多かったのですが、今回ミニ茶会をすると決まってから時間があまりなかったことでかえって開き直れたのかもしれません。始めに考えていたのは『梅』を主題に道具等を梅尽くしにするつもりでしたが、どうしても揃えられないものがありました。以前の私だったらむきになって揃えようとしたと思いますが、今回は揃えられないものはそれでもいいかなと思えたのです。しかし濃茶の茶碗二つがどちらも黒楽で梅とは全然関係なかったのはとても残念で申し訳なくはありましたけれど。そして庭の梅が白もピンクのも一凛も咲いてなかったことも。薄茶席の水指は梅でなく水仙の絵のものを使いました。この棚に高さと大きさが合うと思ったことと、水仙の絵がこの時期だけという事で使用しました。そしてこれがお正客の目に留まり、作家さんのことでお話が盛り上がりました。お正客様は、この水指を作られた方をお若い頃から贔屓にされていて作品を沢山蒐集されていらっしゃるそうです。なんと羨ましい～！　またそれにまつわるエピソードなどもお聞かせ下さったことで、この水指が一層価値のあるものに思えるようになりました。今回は本当に不完全で準備不足のミニ茶会でしたが、席中とても楽しく、会話も弾み、お客様のリードでこのような席になることに気づかされました。それはもちろん、経験豊富で謙虚なお客様お二人のお陰と感謝しながら、今日はその余韻に浸っておりました。昨日の着物はお稽古着を着用。お越し下さったお客様お二人は素敵な訪問着をお召しでしたので少し申し訳ない気持ちに。
13Feb
- ミニ茶会、無事終わりました
  午後からお二人だけのお客様をお招きし、梅を意識したミニ茶会をいたしました。炭点前の後、濃茶点前を組合せ点てで。この点前は建水が名物とか由緒あるもので、飾ることの出来る格のあるものに限られます。うちにはそのようなものはないのですが、今日は梅を意識した茶会なので、以前行かせて頂いた北野天満宮献茶＆茶会の折の記念品である信楽焼の梅縁建水を使わせて貰いました。そして茶入れは捻子梅形の平棗を大海茶入れの仕服を着せて使用。偶然仕服の裂地にも梅紋が入っていて^^/別室で主菓子を召し上がって貰っている間に濃茶の準備を。主菓子は鶴屋八幡の『梅林』薄茶の様子はまた明日に。
12Feb
- 失敗！　疲れました・・
  今日は先日案内を頂いていた知人の関係の花展に行ってきました。会場についてすぐに知人を探す。係の人に尋ねて探してもらったけれど見つからず。。。急に明日ミニ茶会をすることになった為、ゆっくり出来ず会えないままもう一つの目的である買い物に。今週は何も予定がないのでNさんに昨夜ご都合をおたずねし、お誘いさせて貰ったら、明日をご希望。昨日の自宅稽古片付けを済ませ、今日は急いで明日の設え、準備をしなければなりません。でも花展に寄せて頂くと約束していたのでさっと見て回り、その後また電車に乗って急いで○島屋へ。主菓子は出来れば手作りしたいと思っていましたが、もうその心の余裕もなく、お菓子屋さんのものを使うことに。12時半頃帰宅してそれから明日の準備を大急ぎでしています。午後からは主人の用事で次男が呼び出され、来宅。なんだかバタバタして落ち着きませんが、明日午後からのミニ茶会に向けて準備を頑張りたいと思います。こんな落ち着かない日でも明日の為に点前の予習は致しました。昨夜長男一家が持って来てくれた伊勢のお土産『赤福』で一服。でも写真を撮る気持ちの余裕はありませんでした。あ、失敗というのは知人がお誘い下さったのは来月3月12日の華道の発表会でした。場所も時間もほぼ同じ。2月も3月も12日は日曜日ですしね・・。間違いに気がついたのは帰りの電車の中でした。
11Feb
- 今月初めての自宅稽古でした
  今日はお二人のお稽古でした。抱清棚を使い、炭・濃茶、薄茶の順で点前をして貰う。炉縁は木地のものを使いました。広間では塗りの炉縁を使うようですが・・小間の侘びた雰囲気にしたかったので。濃茶点前薄茶では筒茶碗を使い、絞り茶巾の点前を。替え茶碗にはこれ↓使って貰いました。節分は先週でしたが毎年このお茶碗を使いそびれるので、今日は遅ればせながら・・。桝形の小ぶりの茶碗で中に『福』の字、外側右下隅に『鬼』の字が小さく書かれていて、鬼の周りには丸くて白いものが描かれています。そうです、福は内、鬼は外ですね＾＾　丸くて白いのは雪でなく、たぶん豆。出来れば先週使いたかったですが、先週はお稽古がなかったので。主菓子は節分とは全然関係ない、昨晩作った練きり『雪うさぎ』を使いました。お干菓子は先月頂いたお菓子を。薄ごおりと和三盆。お好きなものを取ってもらう為に和三盆は箱ごとお出ししました。こんな出し方をしてはいけませんね！そしてこちらも先月頂いたお菓子お多福のクッキーと鬼の絵の袋に入った甘納豆、それにたねやさんの手作り最中。お菓子の盛り付けがめちゃくちゃです（＾＾：
10Feb
- 椿白薩摩が咲いて
  もうすぐ咲きそうな白薩摩の蕾を見つけました。蕾が膨らんできて先端が少し白くなってからこのくらいになるまでに時間が掛かりますがこの後は一気に短時間で咲いてしまいます。その後ろに隠れるように咲いている花を見つけました。あらぁ～、もう花弁の縁が茶色くなってきています。気を付けて蕾を確認しているつもりだったのに咲いているのに全然気づかなかったです。花が咲き始めた土佐水木・意宇の里と一緒に蹲る掛け花入れに。茶席では八重の椿は使わないと聞きましたが蕾だとわからないかな・・と。白玉椿の花が咲き終わってしまい、白の椿がこれしかないのです。
09Feb
- 備前焼茶入れ『布袋』
  今はどこのお稽古場にも行ってません。なので点前が一人よがりになっていないか心配なので時々茶道雑誌の茶道講座を見て点前などの確認をしています。数日前より抱清棚を出して独習をしていますが、茶道雑誌平成28年3・４月号に抱清棚の濃茶点前が紹介されていたので今日はそれを読んでいて、利休が備前焼茶入れを手に入れた時のことについて書かれているところに目が留まりました。86頁の後半に利休が旅先の博多で手に入れた備前焼茶入れに合う袋を、博多の茶人・神谷宗湛に所望すると、立派な白地古金襴の裂を贈ってきた。利休がその裂で作った仕服は和物の茶入れには過分の布袋(ぬのぶくろ)であるとして、茶入れに「布袋(ほてい)」という銘をつけたという話があります・・・　　　と書かれていました。これを読んで和泉市久保惣記念美術館所蔵の備前焼の茶入れを思い浮かべました。画像は久保惣記念美術館のHPよりお借りしました。説明文には『備前　肩衝茶入　銘「今布袋」』とありますがそれ以外には何も説明はされていません。なのでこれが「利休が博多で手に入れたという茶入れ」と関係があるかどうかは分かりませんが、なんとなく気になりました。先月のミニ茶会と初釜で使った茶入れも備前焼(青備前)でした。上の画像と比べてみると色も形も全然似てないですが勝手に『今布袋』写しと言って使っています。（＾＾；
08Feb
- 自作の灰器
  先月の初釜の動画をFさんがラインで送って下さいました。あの日は気持ちが一番休まらない日だったので動画を撮らていることにも気が付かなかったです。炭点前の動画は撮ったことがなかったので嬉しい＾＾丁寧に点前をしているつもりでしたが、動画を見て動作が早すぎることに気付かせて貰えました。動画とは関係ないですが今回炭点前で使用した灰器は自作です。と言いましても30年ほど前に久保惣美術館の陶芸教室体験コースで作ったもので正確には灰器でなく、菓子器を作ったつもりでした。しかし重いし、深さもないので菓子器として使ったことは一度もなくしまいっぱなし。その後茶道を再開し、炭点前をするようになってから、これが使えるかもと気づき使うように。人様に見て頂けるほどのものではありませんが、不用品と思っていたものがこうしてまた使えるようになってくれて嬉しいです。汚い底裏ですが、一応左の方に名前を掻き彫りしています。
07Feb
- 練きりの生地作り
  今日は午後から大和芋を使った練り切り生地を作りました。大和芋の皮をスプーンで削ぎ、2センチほどの輪切りにし、濡れ布巾で包み15分程蒸す。熱いうちに裏ごし器で上から押すように裏ごしする。裏漉ししたもの。裏ごし器の裏についたものも丁寧にとる。裏漉ししたものの重さを計る。それの三分の一ほどを鍋に入れ、つぎに裏ごしした全部の量の重さ約半分の量の砂糖を入れる。火をつけて混ぜ合わせると液状になるので、それから残りの裏ごししたものを全部入れる。丁寧に練っていき、それを手の甲に当ててみて、くっつかなくなったら出来上がり。出来上がったものを濡れ布巾の上に小分けにして冷まします。私は布巾でなく、クッキングシートを使いました。使いやすい適当な大きさに分けてから冷凍庫に保存。練きり1個分の生地で水仙？を作ってみました。でも全然水仙らしくないですね…残念！花芯(副冠)が小さすぎました。そして花びらは6枚だったんですね。なんとなくイメージして作りました、、、ちゃんと観察しなければと反省！
06Feb
- 節電、節炭
  今日も午前中にお茶の独習を。しかし最近私一人だけの自習に釜の湯を沸かすことに抵抗が・・・。今まではお稽古で残った消し炭や屑炭を使ったり、IH又は電熱器で沸かしていました。でも昨今の節電の風潮に後ろめたい気持ちになり、携帯用魔法瓶に湯を入れて使うことに。釜の中は空で、柄杓で掬う真似だけを。「茶筅通し」と「抹茶を点てる時」と飲まれた茶碗が帰ってきて「湯で茶碗を濯ぐ時」だけ魔法瓶の湯を使うようにしました。ちょっとめんどくさいですがこれだけでも少しは節電になるかな・・・？今日は抱清棚を使って組合せ点てと中板を外し野点風にして薄茶点前を。今日のお花椿は蕾が良いですが、このくらいの咲き加減が好きなので。
05Feb
- 抱清棚を出して
  昨日は抱清棚を出して濃茶「仕組み点て」をいたしました。茶巾、茶筅、茶杓を茶碗に仕組み、建水にのせて点前座に持ち出したところ。「仕組み点て」は茶碗と建水を一緒に持って点前座へ出るので茶道口から茶室に入るとすぐに障子を閉めます。足の悪い方や老人などがするのにふさわしい点前だそうですね。また「組合せ点て」では使われる道具はすべて道具畳に飾ってあるので亭主は手ぶらで入室しますがそれは「年寄り点前」とは言われません。建水が名物や由緒あるものである場合で棚前に飾っておくことが出来るからです。今日は抱清棚を使って茶筅飾りをしました。この抱清棚は小棚の中では大きい方で炉の季節に使われることが多いようです。いままで風炉の季節に使っているのを見たことがありません。以前通っていた教室では、2月には小間での逆勝手や向こう切り、または木屋町棚や抱清棚を使った点前をお稽古していました。抱清棚は中板をはずして旅タンスの様に芝点て風にして使うことが出来るので別名「梅見棚」とも呼ばれると聞いた記憶があります。しかし梅の咲く頃と言うと春とはいえかなり寒い時期なのでそんな中野点をするのだろうかと疑問に。「梅見棚」は私の聞き違いだったのかな・・とも。なににせよ抱清棚は他の棚には無い面白い扱いがあります。・中板を外して使える・棚を使うが水指は運びとなる・柄杓を飾る時は棚左の竹釘に掛ける（柄杓の湯返しは無し）・使う蓋置は竹で柄杓の切り止め近く、畳に飾り置く・濃茶の仕服は棚左の竹釘に掛ける　等々。今月は筒茶碗を使った「絞り茶巾」や広口釜を使った特別な蓋置の扱いなど色々したいことが一杯です。昨日の一服は・・　　先日の常盤饅頭の薯蕷生地の残りで漉し餡の饅頭を作って冷凍していました。食べるタイミングを逃し、2回も温め直ししたせいなのか生地が固くなり、不味かったです。ちなみに薯蕷饅頭は菓子切は使わず手で割った方が食べやすいですね。
04Feb
- 今頃？　ツルニチニチソウ！！
  今朝庭を見回っていたら蔓ニチニチソウが咲いているのを発見！！こんなに寒いのに、今頃咲くの？花色も綺麗です。ちょっとびっくりしました。せっかく咲いてくれたので先日から咲いている『大正侘び芯』と一緒に。大正侘び芯は摘んでから1週間近くなり、お疲れの様子の花姿です。
03Feb
- 今日は節分
  今日はもう2月3日。2月になったらこの色紙を掛けようと思っていたのに今日一日だけで片付けることに。香合は梅の蒔絵のある蛤．線香立てにもなります。今日の一服は梅の筒茶碗で、昨日いただいたお菓子と共に。虎屋の和三盆『推古』と茄子の砂糖漬け『初夢』
02Feb
- 初釜に・・・
  今日は月に一度来て頂いているⅭ先生の教室の初釜に寄せて頂きました。1月に予定されていた初釜は諸般の事情で取り止めになさったのですが先月末に突然再度のご案内を頂きました。急なお誘いでしたが予定が何もない日だったので有難く参席させて頂くことに。と言いましても家からバス、電車を4回乗り継いで行くので軽く2時間程掛かります。どうしたものかと考えていたら丁度長男の仕事が休みだと知り、長男に送迎を頼むことが出来ました。4年前初釜に寄せて頂いた時は初めて行くところだったので電車の乗り継ぎなどでとても緊張し、お家に辿りつくまでにかなり疲れたので、今回楽に往復出来て助かりました。始まりは12時。客は6名とお聞きしていましたが7名でした。サプライズゲストは・・？お待合で桜湯を頂き、外腰掛へ。蹲を使ってから席入り。ご挨拶の後軽いお食事が出されました。暖かい湯葉真薯はお出しが絶品のとても美味しいものでした。その後縁高で出された主菓子(先生お手作りの花びら餅）を頂いてから中立ち。お鳴り物を聞いて後座に。美味しく練られた濃茶の茶碗は兎の絵の黒楽。絵付けがとっても可愛くて私好みでした。次客までご亭主が練って下さり、後は水屋からの点て出しとなりました。そして薄茶はお弟子さんに。茶歴は浅いそうですが皆さんに薦められお点前をして下さいました。着物姿も美しく、綺麗なお点前を見せて貰えました。お心尽くしのお料理、心のこもった美味しいお濃茶と薄茶を頂いて身も心も満ち足りて幸せな時を過させて頂きました。待合の暖かい手あぶりから始まり、随所に先生のお心配りを感じ、明日も6名様をお招きの初釜とのこと、どうぞお疲れがお出ませんようにと祈りつつ、ご一緒させて頂きました皆様方に感謝しながらお暇させて頂きました。因みにサプライズゲストは今年御年99歳になられるお方でした。そうです、あの虎やウサギの布製置物を作られた方です。4年ぶりにお元気でお会いできてとても嬉しゅうございました。お隣に座らせて頂き、1月に頂戴した兎のお礼も直接申し上げることが出来ました。お年を感じさせない若々しさに私もあやからせて頂きたいと願いました。
01Feb
- 2月のサロンに
  今日は午前中、月に一度のサロンに寄せて頂きました。お棚は1月と同じ紹鴎棚でした。お菓子は練きり『こぼれ梅』先生がお菓子が小さくなったと嘆いていらっしゃいました。このお茶碗でお薄を頂きました＾＾今日はこの着物で。帯は1月と同じです。