18日間の実習もいよいよ後半戦突入です。
今日も加工室で大量のタンカンをジュースにしました。昨日のうちに加工の7割を行なったので、午前で残りを終えることが出来ました！
休憩時間にタンカン味の蒸しケーキを頂いたのですが、いい感じにモチモチしていてとても美味しかったです。
また、島の反対側から手伝いに来てくださった方たちとお話した時に「がね」という言葉を習いました。鹿児島弁でさつまいも入りのかき揚げのことを指すそうで、揚げた姿がカニ(=鹿児島弁で「がね」)に似ていることが由来だそうです。
明日も気合入れて頑張ります！
MT