今日はタンカンジュースの加工日でした！実習に来る前から、タンカンがどのような工程を経てジュースになっていくのか非常に興味があったので貴重な一日を過ごすことができました。
作業内容としては、主にタンカンのカットと皮むきでしたがスピードをかなり求められる作業だったので最初の方は遅れをとらないように必死でした。ただ、徐々に慣れてくると自分の呼吸と作業が同化していくのを感じました。
気づけば今日で実習も残り半分です… ここまで色々と見直さなきゃいけない点が見つかったので残りの期間で挽回したいです！
Y.I
