洋風食卓「ふらいぱん」さんへランチに行きました
このあたりのランチでは少々お高めです
ポタージュスープ、エビとタコのカルパッチョ、サラダ、パブリカのムース。
このパブリカのムースが秀逸でした。コクがあって、なめらかで、さわやかです。
びっくりするぐらい美味しかったです。
五穀米と、白米とが選べて、大盛にもできます。
今回は五穀米の普通盛ですね。
そして、目当てのクリームコロッケは、エビクリームコロッケ（手前）とカニクリームコロッケ（奥）、ソースはデミグラスソースをチョイスしました。
貧乏舌だから、エビもカニも同じだろうと思いましたが、エビの方はエビの風味が立っていて大変美味しくいただきました。エビの方もコクがあり、なめらかで（先ほどと同じ表現でスミマセン）、これまた大変美味しくいただきました。
この地にお店をオープンして１５年、最初の１０年は、なかなかお客さんがつかず、とても厳しかったとのことです。
ようやく、軌道に乗りはじめた時に、この新型コロナ。
「ああ、もうだめか」と諦めかけていたところ、地元の人が入れ替わり、立ち代わり、来店してくれ、応援してくれて、窮地を脱することができたそうです。
中村シェフは「地元の人に救われた。コロナのおかげで地元の人の有難さを知ることができた。地元の人に感謝しています。」と語ってくれました。
私の想像ですが、地元の人たちが「この店をなくすわけにはいかない」と思ったのでしょう。
それだけこの店が地域に必要な地位を築いていたんだと思います。
世知辛い世の中ですが、とても良いお話を聞けました。やっぱり美濃市は最高です。
洋風食卓「ふらいぱん」
昼の部 11：00～14：00
夜の部 17：00～21：00
火曜定休
〒501-3756
美濃市生櫛701-3
電話 0575-35-2808