たまにしか来ませんが。
ガーリックライスが無性に食べたく成ったので。
鰹のマリネ
フォアグラ大根
定番中の定番な組み合わせですけど。
目の前で焼いてくれるので面白い。
アヒルだと思いますが、
癖の無いお味、出しで煮た大根と合わせるには癖が無い方が良いからね。
アワビの岩塩焼き。
調理を見てるのが楽しい。
鉄板の熱と水分で岩塩が飛び散るのですが、（覆いの中で）それだけで丁度良い塩加減に成るのが面白い。
少し硬さの残った焼き加減が流石。
サラダ
ここのドレッシングが美味しい。
甘酸っぱさが野菜と丁度良いバランス。
飛騨牛のサーロイン
美味しい脂なんだけど、
赤身の方が好き。
美味しい焼き加減。
僕的には、今回のメイン。
大葉と荏胡麻、高菜の入ったガーリックライス。
荏胡麻のプチプチ感と高菜のシャキッとした食感、大葉と胡麻の風味とガーリックのお味が絶妙に美味しい。
お腹いっぱいで死にそうです。
ご馳走さま。
