ここの、エスカルゴソースが大好きで。
バジルとパセリとバターのバランスが
実に美味しい。
で、写真は合わせたワインだけですが。
シャトー・べアール・ラ・シャペル
2008
熟した果実、チェリー、プラム、ラズベリー、トースト、タバコ、コーヒーの香り。
フルーティーな味わい、程良い酸味と甘味。
甘草、胡椒のニュアンス。
タンニンの味わい。
バランスの良い上品なお味。
まだ若いですけど。
エスカルゴソースと良く合いました。
ハーブとワインのミネラル感、
バターとタンニンや酸味甘味のバランスが
美味しく感じさせてくれます。