エカロンの美味しい有機野菜

エカロンの美味しい有機野菜

自然食エカロンでは、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した
とても美味しい有機野菜を販売しております。
オンラインショップをご覧下さいませ。
https://ecaron.jp/

創作品モール「あるる」に、
店長淡島のインタビュー記事が掲載されました!
ぜひお読み下さいませ。→

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サラダ 自然食エカロンのオンラインショップ サラダ

◆お野菜10点入り「おまかせ野菜セット」
◆お野菜5点入り「小さな野菜セット」
◆毎週土曜日お届け「お好みBOX」
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お野菜は全て農薬・化学肥料不使用です。
安心安全、身体に優しい食べ物をご紹介しています。
詳しくはこちらをご覧下さいませ。→

 

自然食エカロン 淡島亜紀子 プロフィール →

創作品モール「あるる」さんからインタビューを受けました!→

 

 

 

 

 

 

こんにちは!

自然食エカロンの淡島亜紀子です。

 

 

 

 

 

 

先日、御岳山ロックガーデンに行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

数年前からずっと行きたいと思っていましたが、

股関節を痛めてからは、

普通に歩くだけでも辛い時があったので、

ハイキングなんて行けなかったのですよ~。滝汗

 

 

 

 

 

 

最近はだいぶ調子が良くなってきたので、

もし途中で痛くなってしまったら引き返せばいいかなと

試しに行ってみることにしました。

 

 

 

 

 

 

ロックガーデン、とても素敵なところでしたよ。音譜

清流沿いを歩けるコースなので楽しかった!

写真をたくさん撮ってきたので、次回のブログに載せますね。

 

 

 

 

 

 
5/21(土)お届けの「お好みBOX」
ただいま受付中です。
※受付期間は、5/16(月)12:00まで
 
 
 
 
 
 
次回の新しいお野菜はこちら。
 
■農園和楽志さん(千葉県)
●葉付きミニ人参
●葉玉ねぎ
●赤大根
●ロメインレタス
●キャベツ
空豆
 
 
 
 
 
 
私の大好きなお野菜がいろいろあって嬉しい。ラブ
 
 
 
 
 
 
葉玉ねぎは、葉っぱがついている玉ねぎです。
今の時期限定ですので、是非召し上がってみて下さいね。ウインク
炒め物などにオススメです。
 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
■まごころ・ふれあい農園さん(長野県)
●アイスプラント
●エシャレット
●ルバーブ(緑)
 
 
 
 
 
 
ルバーブジャム、美味しいですよ~。ラブラブ
キウイみたいな少し酸味のあるジャムが
とても簡単に作れます。
 
 
 
 
 
 
次回の「エカロンだより」にレシピを載せますので、
よかったら試してみて下さいね。
 
 

 

 

 

 

白神酵母で作っている無添加パンもオススメ💛

ポテンシャルの奥田社長が手作りしています。

 

 

 

 

 

 

・砂糖不使用

・たまご不使用

 

砂糖ではなく、米飴(こめあめ)で作っています。

 

 

 

 

 

 

基本のパンの原材料は、

 

・国産小麦粉(北海道産&岐阜県産)

・もち米飴

・米油

・塩

・白神酵母

 

これだけです。

 

 

 

 

 

 

ここに有機野菜やオーガニックのクランベリーなどが入っています。

有機野菜は、ポテンシャル農業研究所さんや

まごころ・ふれあい農園さんのお野菜を使っています。

 

自社でペースト状に加工して

パン生地に練り込んでいるのですよ~。

 

 

 

甘さ控えめのお食事パン、是非お試し下さいね!

 
 
 
 
 
 
山梨の老舗あんこ屋さんの
あんことぜんざい。ラブ
 
 
※あんこは300g入りなので、ぜんざいの2.5倍量。
 ズッシリしています。
 
 
 
 
 
 
ちょっとだけ甘いものが欲しい時に
あんこをそのまま食べても美味しいですよ。
甘さ控えめ。ラブラブ
 
栗ぜんざいには、熊本県産の栗の甘露煮が入っています。
 
 
 
 
 
 
5/21(土)お届け「お好みBOX」の受付期間は

月曜日の12:00までとなっております。

 

 

 

 

 

 

長野のまごころ・ふれあい農園さんのお野菜は、

農家さんのご都合で注文締切が日曜日の夜となっているため、

まごころさんのお野菜も希望される方は

本日24時までにご注文下さいませ。💛

 

 

 

 

 


 

 

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こんにちは!

自然食エカロンの淡島亜紀子です。

 

 

 

 

 

 

GW最終日、皆様いかがお過ごしでしょうか?

 

 

 

 

 

 

私は今の仕事を始めてから

土日祝日関係なくなってしまったので、

普通に仕事していました。(笑)

 

 

 

 

 

 

連休中に一日だけテニス仲間との食事会があり、

とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。音譜

 

 

 

 

 

 

テニスはやめてしまったので、

10年以上会っていない友人もいましたが、

まるで毎週会っているかのように
全然距離を感じないのですよね~。照れ
 
 
 
 
 
 
ただ、10年も経つと変化があって、
健康面や老後についての話題が多かったです。(笑)
 
 
 
 
 
 
夫の影響でテニスを始めて、26歳からの15年間は、
かなりのめり込んで練習していました。
 
 
 
 
 
 
最初は毎週金曜~日曜の3日間だけだったのですけどね、
そのうち平日はレッスンに通ったり、
女子ダブルスの練習会に参加したり、
まるで仕事のようにテニスしていました。てへぺろ
 
 
 
 
 
 
35歳~36歳くらいで仕事を辞めて、
一度専業主婦になったのですよ。
 
 
 
 
 
 
その理由は・・・
 
 
 
 
 
 
もっとテニスの練習時間を増やしたいから!
という、ふざけた理由です。ゲラゲラ
 
 
 
 
 
 
当時は本当に無茶苦茶なスケジュールでテニスしていて、
午前中は女子ダブルス練習会に参加して、
午後はプライベートレッスン。
そのあとは友人と2人でコートを取ってラリー練習。
そして夜はテニススクールのレッスン。
 
 
 
 
 
 
こんな感じでした。
試合にもたくさん出ていました。🎾
 
 
 
 
 
 
これだけテニスすると、さすがに疲れてしまい、
家事は手抜きになっていたので、
「テニスに夢中になるのはいいんだけど、家事もちゃんとしてね」
と夫からクレームが出たことも・・・。滝汗
今となっては懐かしい思い出です。(笑)
 
 
 
 
 
 

あの時にテニスでついた体力が

今は畑仕事で役に立っているような気がします。ウシシ
 
 
 
 
 
 
過去を振り返ってみると、テニス→今の仕事と、
10年~15年周期で何かにのめり込んでいるみたいです。
 
 
 
 
 
 
そしてこれからの10年は、
きっとピアノにのめり込んでいくのでしょう。
そんな予感がしています。(笑)
 
 
 
 
 
 
一度きりの人生、楽しまなくちゃ!ね。ラブラブ
 
 
 
 
 
 
5/14(土)お届けの「お好みBOX」
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次回の新しいお野菜はこちら。
 
■農園和楽志さん(千葉県)
●紫大根
●トレビス
●リーフレタス
●サニーレタス
 

 

※紫大根

 

 
 
 
 
 
■まごころ・ふれあい農園さん(長野県)
●チンゲン菜
●春菊
●サニーレタス
 
 
 
 
 
 
ポテンシャルさんのお野菜といえば、
ほうれん草は絶対に外せません!
 
アクが全く無くて、とても甘みがあります。
生のままサラダもオススメ。
 

 

 

 

個人的には、ほうれん草はさっと茹でておひたし、

赤い茎のサラダほうれん草は、生のままサラダで

食べることが多いです。

 

 

 

 

 

 

ポテンシャル農業研究所さんの葉物野菜は、

虫食いなどもなく、あまりにも綺麗なので、

マルシェに出ていた頃は通りすがりの方に

 

こんなに綺麗な野菜が無農薬のわけないわよ!

本当は農薬を使っているんでしょ!

 

と、言いがかりをつけられたこともありましたね~。滝汗

 

 

 

 

 

 

あとそれから、土がついていなくて綺麗なので、

 

これは水耕栽培でしょ?

とか、

収穫したあと洗っているんでしょ?

 

とか、言われたこともありましたね。あせる

 

 

 

 

 

 

有機JASを取得出来るのは、土で育っているお野菜であって、

水耕栽培の野菜は有機JASは取れないのですけどね・・・。

 

 

 

 

 

 

そして私は10年前から毎月ポテンシャルさんへ

お手伝いに行っているのでよく知っていますが、

 

ポテンシャル農業研究所さんのお野菜は

約26年間、農薬や化学肥料は

一切使っていませんよ~!

 

 

 

 

 

 

ポテンシャルの奥田社長は脱サラ組で

誰かに農業を教えてもらったわけではないので、

農薬の使い方は知らないのですって。(笑)

 

 

 

 

 

 

誰にも教わらずに、あれだけ質の高いお野菜を作れるなんて

奇跡ですよね~!キラキラキラキラ

やっぱり宇宙人だな。(笑)

 

 

 

 

 

 

白神酵母で作っている無添加パンもオススメ💛

ポテンシャルの奥田社長が手作りしています。

 

 

 

 

 

 

・砂糖不使用

・たまご不使用

 

砂糖ではなく、米飴(こめあめ)で作っています。

 

 

 

 

 

 

基本のパンの原材料は、

 

・国産小麦粉(北海道産&岐阜県産)

・もち米飴

・米油

・塩

・白神酵母

 

これだけです。

 

 

 

 

 

 

ここに有機野菜やオーガニックのクランベリーなどが入っています。

有機野菜は、ポテンシャル農業研究所さんや

まごころ・ふれあい農園さんのお野菜を使っています。

 

自社でペースト状に加工して

パン生地に練り込んでいるのですよ~。

 

 

 

甘さ控えめのお食事パン、是非お試し下さいね!

 
 
 
 
 
 
山梨の老舗あんこ屋さんの
あんことぜんざい、オススメです💛
 
 
※あんこは300g入りなので、ぜんざいの2.5倍量。
 ズッシリしています。賞味期限は5/24まで。
 
 
 
 
 
 
ちょっとだけ甘いものが欲しい時に
あんこをそのまま食べても美味しいですよ。
甘さ控えめ。ラブラブ
 
栗ぜんざいには、熊本県産の栗の甘露煮が入っています。
 
 
 
 
 
 
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本日24時までにご注文下さいませ。💛

 

 

 

 

 


 

 

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こんばんは。

自然食エカロンの淡島亜紀子です。

 

 

 

 

 

 

昨日は晴れ、今日は雨。

そして天気予報によると、水曜・木曜は

27度くらいまで気温が上がるみたい。

 

 

 

 

 

 

なんだか変わりやすいお天気ですね。びっくり

 
 
 
 
 
 
5/7(土)お届けの「お好みBOX」
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長野のまごころ・ふれあい農園さんは、
GWのため、出荷がお休みになります。
 
 
 
 
 
 
次回は農園和楽志さんから、
新しいお野菜が6種類入荷になります!
 
●パクチー
●大根
●赤からし菜
●マノアレタス
●ブロッコリー
●スナップえんどう
 
パクチー好きな方はお見逃しなく!!ウシシ
 

 

 

 

 

 

ポテンシャルさんのクレソン

かなりオススメです💛

 

 

 

 

実はワタクシ、普通のクレソンは苦手なので、

今まで一度も買ったことはありません。

あの独特な苦みがダメなのです・・・。

 

 

 

 

 

 

でも、「ポテンシャルさんのクレソンなら食べられるかも!?」

と思い、試しに食べてみたら

普通のクレソンとは全然違っていて驚きました!びっくり

爽やかでフルーティーな感じ。キラキラ

 

 

 

 

 

 

澄んだ水辺で育っている

野生のクレソンだからなのかな!?

 

 

 

 

 

 

たぶんクレソンが苦手な方にも

美味しく召し上がっていただけると思います。

是非一度、お試し下さいね。音譜

 

クレソンは、5/7(土)お届け分で終了予定です。

 

 

 

 

 

「ポテンシャルさんのレタス、

 やっぱり美味しいですね~!」

 

と、数名のお客様からメールをいただきました。ラブラブ

 

 

 

 

前回は、レタス、サニーレタス、グリーンリーフ、

3種類のレタスを注文して下さったお客様が

数名いらっしゃいましたよサラダ

 

 

 

 

 

 

皆様、ポテンシャルさんのレタスの美味しさを

よくご存じなのです。ウシシ

 

 

 

 

 

 

レタスはシャキシャキ感を、

サニーレタスはやわらかい葉っぱと微かなほろ苦さを、

グリーンリーフは香りをお楽しみ下さいね。照れ

 

 

 

 

 

 

「グリーンリーフは香りを楽しむレタスだ」と

ポテンシャルの奥田社長はよく仰っていますよ。ニコ

 

 

 

 

 

 

水菜は、生のままサラダだけでなく、

油揚げと一緒に煮びたしにしたり、味噌汁の具、

ちりめんじゃこ&白胡麻と炒めて常備菜など、

いろいろ使い道がありますよ。ラブ

 

 

 

 


 

 
 
ポテンシャルさんのお野菜といえば、
ほうれん草は絶対に外せません!
 
アクが全く無くて、とても甘みがあります。
生のままサラダもオススメ。
 

 

 

 

個人的には、ほうれん草はさっと茹でておひたし、

赤い茎のサラダほうれん草は、生のままサラダで

食べることが多いです。

 

 

 

 

 

 

ポテンシャルさんでは、

ほうれん草やサラダほうれん草を

玉ねぎや人参と一緒にかき揚げにすることも多いです。

 

 

 

 

 

 

我が家の今日の夕食は、うどんにしたのですが、

ほうれん草と玉ねぎでかき揚げを作りましたよ。

とても美味しくて食べ過ぎました。滝汗

 

 

 

 
 
 
山梨の老舗あんこ屋さんの
粒あんとこしあん、オススメです💛
 
 
※300g入りなので、ぜんざいの2.5倍量。
 ズッシリしています。賞味期限は5/24まで。
 
 
 
 
 
 
ちょっとだけ甘いものが欲しい時に
あんこをそのまま食べても美味しいです。
甘さ控えめ。ラブラブ
 
 
 
 
 
 
5/7(土)お届け「お好みBOX」の受付期間は

月曜日の12:00までとなっております。

ご注文お待ちしてまーす💛

 

 

 

 

 


 

 

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こんにちは!

自然食エカロンの淡島亜紀子です。

 

 

 

 

 

 

今日はよく晴れて気持ちのいいお天気でしたね!

GWが始まって、10連休の方もいらっしゃるのかな?

(私は普通に仕事していますが・・・笑)

 

 

 

 

 

 

今日のブログは、

昨日書いたこちらのブログの完結編です。

 

 

 

 

 

 

 

 

農業体験に参加されたO様から、

ご感想をいただきましたので、

ご紹介させていただきます。照れ

 

 

 

 

 

 


淡島さん
改めまして、その節は大変お世話になりました。
ありがとうございました。

戻ってきて1週間が経とうとしていますが、
未だ現実に戻っていないような・・・
不思議な感覚です。
世の中をより客観視するようになってきたようにも思います。

あの4日間は、私の人生で急に何かが変わった訳ではありませんが、
確実にインパクトはありました。
これから少しずつ思い出したり、
何かしらの影響が出てくるのだと思います。

淡島さん、ポテンシャルさん、
奥田社長、ゆっこさんとの出会いに感謝です。
また皆さんとお会い出来ますように。
本当にありがとうございました。
 

 

 

 

 

 

 

O様、素敵なご感想をありがとうございました。ラブ

そして、農業体験お疲れ様でした。

 

 

 

 

 

 

O様のご感想にもありますが、ポテンシャルさんの農業体験は、

ただ単に畑仕事のお手伝いをするだけではなく、

そこから何か感じたり、学んだりすることがあるのですよ。

(10年前からお手伝いに行っている経験者は語る 笑)

 

 

 

 

 

 

こればかりは実際に体験していただかないと

言葉で説明するのは難しいのですけどね。あせる

 

 

 

 

 

 

ポテンシャルさんの番犬マルコとお散歩中のO様。

ワンコが大好きとのことで、

楽しんでいただけて良かったです。音譜

 

 

 

マルコは人懐っこくて、可愛いのですよ~!ラブラブ

 

 

 

 

 

 

余談ですが・・・

飛騨高山の桜が満開になるのは、毎年GW頃なので、

今回はまだ早くて見ることが出来ないな~

と思っていたのですよ。

 

 

 

 

 

 

ところが、事前に開花予想を見たら

ちょうど4月半ばに開花となっていたので、

「もしかしたら見ることが出来るかも!?」

と期待していったのですけどね、

枝しかなくて、全く咲く気配はなく・・・。滝汗

 

 

 

 

 

 

奥田社長に話したら、

「開花予想は毎年外れてる!」とのこと。(笑)

 

 

 

 

 

 

「東京に帰る頃には桜は散ってしまっているから残念・・・」

と思っていたら、奇跡が起きました!!びっくり

 

 

 

 

 

 

私達が行った時は、

最高気温25度~26度の日が続いていたので、

一気に桜が開花して、

ちょうど帰る日に満開になったのですよ。🌸

ミラクルだわ~!キラキラキラキラ

 

 

 

 

 

 

帰りの車の窓から、

満開の桜を見ることが出来て幸せでした。

今年は東京と高山、2度楽しめました。ラブラブ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ポテンシャル農業研究所さんは、

農業研修生の受け入れに慣れている農家さんですので、

お一人で行っていただいても大丈夫です。

 

 

 

 

 

 

これからの季節は、朝から晩まで畑仕事になるので、

決して楽ではありませんが、

汗を流して働くのは気持ちいいですよ!

 

 

 

 

 

 

農業体験にご興味のある方は、ご連絡下さいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

農薬や化学肥料を一切使わずに育てている

ポテンシャル農業研究所さんのお野菜は、

こちらからご注文いただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

味が濃くて、甘味が強くて、

とても日持ちのするお野菜です。

是非お試し下さいませ。ウインク

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんにちは!

自然食エカロンの淡島亜紀子です。

 

 

 

 

 

 

4月のポテンシャルさん訪問ブログの後編です。

前編をお読みでない方は、こちらからどうぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

今月はジャガイモの定植の他に、

 

●玉ねぎ畑の雑草取り

●葉ネギの収穫

●ポット土

 

もしました。

 

 

 

 

 

 

こちらは玉ねぎ畑。

 

 

 

 

 

 

 

マルチの穴に生えている雑草や

通路に生えている雑草を

1本1本、手で抜いていくという

気が遠くなるような作業。(笑)

 

 

 
 
 
放置しておくと雑草が伸びて
畑が雑草だらけになってしまうので、
小さいうちに全部抜いていきます。
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雑草取りをしている私。

動画を撮りましたので、ご覧下さいませ~。

 

 

 

畑仕事は疲れるけれど、

無になれるので好きなのです。照れ

 

 

 

 

 

 

こちらは残り少なくなってきた
葉ネギの畑。

 

 

まわりの枯れている葉を取り除くのに

けっこう時間がかかりました。あせる

 

 

 

 

 

 

そしていつものポット土。

 

 

 

 

 

 

 

道路を歩いていたら

フキノトウを発見!!

 

 

 

 

地元の方達は、さすがに全部は食べないようで、

お花が咲いていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここからはポテンシャルさんで食べた
美味しいものシリーズです。

 

まずは、奥田社長の絶品チャーハン!ウシシ

 

 

 

すごーく美味しいので、3月に行った時、

「来月も食べたいです~」とリクエストしておいたのです。(笑)

 

 

 

 

 

 

お昼は、お蕎麦と天ぷらが多いです。

 

 

 

 

ヨモギとフキノトウの天ぷら。

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、こちらが10年間で初めて作ってくれた

絶品トムヤムクン!!ラブ

 

 

 

奥田社長はとても手際が良くて、

ささっと短時間で作ってくれます。びっくり

 

 

 

 

 

 

実はですね、ポテンシャルさんに行く数日前、

奥田社長からLINEメールが届いたのですよビックリマーク

 

 

 

 

 

 

「チリインオイルを2瓶買ってきて下さい。

 価格の目安は200gくらいで300円前後。」

 

 

 

 

 

 

私はチリインオイルを知らなかったので、

ガソリンとか灯油とか燃料系のオイルかと思い、

社員の女性にメールしたつもりが

間違って私に送ってしまったのだなと思ったのです。

 

 

 

 

 

 

淡島 「間違いメールですよね?」

 

奥田社長 「お願いメールです」

 

 

 

 

 

 

「何のこっちゃ!?」と思い、ネットで調べてみたら

トムヤムクンを作る時に使う

タイの調味料だということが判明。てへぺろ

 

 

 

 

 

 

スーパーで探してみたけど売っていなかったので、

「ネットで注文しましょうか?」と聞いてみたら、

「そこまではしなくていい」とのことだったのですけどね・・・。

 

 

 

 

 

 

ポテンシャルさんに到着してから、

「チリインオイルがあればトムヤムクンを作れた」

という話を聞いて、すぐに注文しました!(笑)

 

 

 

 

 

 

今回注文したのはこちら。

 

 

 

 

 

 

 

そして念願のトムヤムクンを食べることが出来たのです~!

辛かったけど、深みのある味で

それはそれは美味しかったです。ラブ

また次回もリクエストしなくては!(笑)

 

 

 

 

 

 

他の日に、天丼も作ってくれたのですが、

写真を撮り忘れました。あせる

 

 

 

 

 

 

こちらはどぶろくの写真。

ポテンシャルさん自家製のどぶろくではなく、

水無神社の御神酒です。

 

 

 

 

 

 

 

私はお酒は飲めないので

ちょっぴり味見だけ。

 

 

 

 

美味しいものをたくさんいただいて

元気100倍!!!(笑)

 

 

 

 

 

 

北海道などと違い、中山間地域の農業は、

大きな機械は入らないので全部手作業です。

人手がかかるので、どうしても価格が高くなってしまうのですよね。

 

 

 

 

 

畑仕事は疲れるけど、

自然の中で過ごす時間は大好きです。

感覚が研ぎ澄まされる感じ。キラキラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3月に行った時も時間の流れがとても早くて、

「昨日来たばかりなのに、もう帰る日!?」

と感じました。(3泊4日なのに)

 

 

 

 

 

 

今回は更にスピードが速くなっていて、

「えっ、さっき来たばかりなのに、もう帰る時間!?」

という感じでした。(3泊4日なのに 笑)

 

 

 

 

 

 

農業は終わりがなくて、やることが山ほどあるので

あっという間に時間が過ぎていきます。

 

 

 

 

 

 

自宅に帰ってきた翌週。

我が家にピエールマルコリーニのチョコが届きました。キラキラ

 

 

 
 
 
O様が、農業体験のお礼に贈って下さったのです。
もうビックリ!!

 

 

 

 

 

チョコの有名店はいろいろありますが、

私はピエールマルコリーニが一番好きなのですよ~。ラブ

O様、本当にありがとうございました。ラブラブ

 

 

 

 

 

 

カカオ農園では子供たちが児童労働を強いられていること、

大きな社会問題になっていますよね。

そのことを知ってから、買わなくなったチョコもあります。

(某有名店)

 

 

 

 

 

 

ピエールマルコリーニさんでは、

そのようなチョコは扱わないようにしているそうです。

それを知って、益々ファンになりました。ラブラブ

 

 

 

 

 

 

長文のブログをお読みいただき、

ありがとうございました!

 

 

 

 

 

 

O様から、農業体験のご感想をいただいたので、

それはまた次回のブログでご紹介させていただきますね。ニコ

 

 

 

 

 

 

ポテンシャル農業研究所さんのお野菜は、

こちらからご注文いただけます。

 

 

 

 

 

 

味が濃くて、甘味が強くて、とても日持ちのするお野菜です。

是非お試し下さいませ!

 

 

 


 

 

 

 

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◆自然食エカロン

 

 

 

 

 

 

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