ゆうやです。
柴海農園では今年から本格的に根セロリの生産を行っています
昨日少しふっくらしてきた根セロリを使って料理をしてみました！
以前すこーしだけ食べたことのある根セロリ。
どんな料理にしようかと迷った挙句、
フライに決定！
クックパッドで一番メニュー数が多かったものにしてみました。
根っこの部分だけじゃもったいないので、
柔らかそうな茎の中心部の根本の部分、
そして葉の部分はパン粉は付けずにフリット風に。
根っこの部分は・・・
いやー本当にイモだ！
以前食べた時は恐らく生だったので
食感がシャキシャキしていました。
が今回はフライ。
若干ねっとりしていて里芋に近い食感。
でもほのかにセロリの香りがある！！
そして実はとても美味しかったのが、
根本の部分と葉の部分
こちらは香りがしっかりと残っていて◎
硬いと思われましたが、油で揚げると全然気にならない！
私は根っこよりもこっちの好きかも
もっと大きくなったら今度は生を試してみたいと思います
そろそろトンネルかけようかな？