グローバル三徳包丁

グローバル三徳包丁（ショップからの画像転載）

我が家ではこちらを愛用しております。

「切れ味どう？」

使い始めた時は重いかな？と思いましたが、すごくいいですよ。

特に持つところと刃が一体となっているので、洗いやすく清潔なのがお気に入り。

それでも数年使ってると切れ味は落ちてきます。

近くに刃物砥ぎ屋さんがあったので、お願いしてみました。

昔からの刃物屋さん。

出てきたのは高齢の男性。

見せるとキラリと目を光らせ「ほう、これは新潟のものですな」とすぐ産地を言われました。

数日後受け取った包丁は生まれ変わっていました。

蘇った切れ味！

切れ味の良い包丁って『吸い付く』んです。

トマトでも、刃が重力ですっとトマトの中に入っていく感じ。

刃物砥ぎのおじさんは、そうとう高齢の方。

出来上がった包丁には一筆箋が添えられ、『私は自分の仕事に誇りを持っております。必ずや貴女にご満足頂けると確信しております』的な文章が達筆にしたためられていました。

今では貴重な職人技。

是非引き継いで欲しいです。

…で、その時はね

ブランド名、残しといて欲しいの。

きっれーいに『GLOBAL』という文字が消されていました…。

ううう。

そうよね、家で使うものだものね。

誰が見るってこともないものね。

使い勝手が良ければそれでいいものね。

でも…でも…。

名前は残して欲しかったっっ！！