日々思案

佐賀シュガーロード

明日11月24日に町の銘菓である羊羹のまつりが行われる。長崎街道の延長線上にあり、その関係で砂糖が持ち込まれ各地で地元銘菓が生まれたので、資料を参考に紹介して見る。

丸ボーロ

・  ポルトガルの焼菓子が紀元。大航海時代に食料として重宝された。南蛮船により、キリスト教布教活動において重要な菓子であったと思われる。しかし、佐賀の丸ボーロはオランダ人より学んだとされている。

一口香（いっここう）

・  江戸時代後期から存在し、肥前藩の倹約令で「一口香に上白糖を用いないこと」と言う条文があったと言う。

・  生姜風味の黒糖飴が用いられることが多い。長崎同様、唐饅頭のようなタイプがあれば、大きく空洞を作ったタイプもある。

アメガタ

・  中国文献によると、紀元前から作られている「飴」とある。日本でも930年代に書かれた古事記に「和名類聚抄」に記述が残る。

・  水飴を主原料とした菓子。素朴な健食であり、昔は産後の乳の出が良くなるように用いられ、体力回復に用いられていた。

小城羊羹

・  小城市のある佐賀県は長崎から小倉を結ぶ長崎街道が通っているが、この長崎街道を通じて鎖国時代の日本に入ったものに砂糖がある。江戸時代の18世紀～19世紀に国産の砂糖が普及した後も佐賀は砂糖文化の中心地で、天保年間（1830年～1843年）の徳川将軍家への砂糖献上は4割を佐賀が占めていた^[1]。このことから佐賀では砂糖を使った南蛮菓子が多くあり、塩田町の「逸口香」や佐賀市の「丸ぼうろ」など江戸時代から残るものも多い。

・  そのため小城一帯では砂糖や製菓技術を入手しやすかった。また、名水百選にも選ばれる清水川の清涼な水があり、小豆の一大産地だった佐賀市富士町も近くにあることで主原料である「砂糖」「水」「小豆」が調達しやすかった^[2]。これに城下町で茶道の文化が発達していたことからお茶請けとして羊羹が受け入れられる下地があった^[2]ことが小城で羊羹作りが盛んになった理由とされている。

・  松露饅頭

 松露饅頭（しょうろまんじゅう）とは、佐賀県唐津市で作られている和菓子。

餡をカステラ生地で丸く包んだ形が、唐津の名所虹の松原に生える高級食用キノコである松露に似ていることから、この名がつけられた。 生地で包まず、こし餡に蜜をかけ、乾燥させて作られる菓子は単に松露と呼ぶ。

特徴

皮は薄いカステラ生地。こし餡を使用する。直径3～4cm程度の球形である。10個～数十個を1箱に纏めて販売されている。餡は甘さが控えめで、若干、羊羹を思わせる食感と風味をしており、さっぱりとした味わいである。

写真が添付できなかったので、良かったらネットで検索してみて下さい。

日々思案

足元がぐらついてきた

自民党総裁安倍晋三首相の在位が2887日を迎え、戦前の桂太郎を抜いて最長となった。

経済政策が功を奏して国民から支持を受けてきた。また外交にも力を入れ、世界からも信頼できる国として名を挙げてきた。

しかし、ここにきて足元がぐらついてきている。新閣僚の相次ぐ引責で任命責任が問われた。それもつかの間、毎年恒例の「桜を見る会」で野党からの厳しい追及が続いている。

「桜を見る会」そのものは否定しないが、その中身が問題だったようだ。今後の結果次第では退陣も招きかねない。

挙げた功績は大きいが、一つの間違いが今までの政策に泥を塗ることとなる。細心の気遣いをしていてもアリの穴を見つけることは難しいようだ。

長寿社会になっている現代、長年地道に働いてきてリタイヤし、安堵したところで、大どんでん返しを食らうことも珍しくない。さて、今後どのようにい生きていきべきか。

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散歩道

朝から天気が良く絶好の散歩びより。今朝はいつものコースを変えて山懐へのコースにした。

道のわきには南無妙法蓮華経と書かれた石碑が建ち、たぶん日蓮宗の石碑だろうと思われる。

少し先へ進むと、庭にたわわに実ったミカンが実に見事であった。

山懐の集落が秋の深まりを感じさせる。その１

山懐の集落が秋の深まりを感じさせる。その２

奥の山並みから尽きることのない水が流れ出て村や町を潤している。

この様に山里は四季の変化に富み、見る人の目を楽しませてくれる。遠くへ紅葉狩りへ行く必要もない地元で十分だ。

日々思案

令和天皇の誕生

最近朝晩めっきり寒くなり、我が家ではストーブが出てきた。そして北の国からは冬の便りが届き出した。

そのような中、先日新天皇陛下の奉祝御列儀が行われ、天候にも恵まれ沿道には多くの人々が小旗を振りながら両陛下の晴れ姿を見ていた。

特に印象に残ったのは皇后雅子様の人々を包み込むような笑顔が強く目に焼き付いた。皇太子の時にご結婚され、慣れない皇室の中で、皇太子の加護のも、娘愛子さまをお産みになられた。

育児とそして次は男子をというジレンマに悩まされ体調を崩され、その後１０数年間治療を続けられてこられ、そして皇后となられた。

国民だれもが雅子様の体調を気遣っていたが、パレードの笑顔を見て、安堵して皆胸をなでおろしたことだろう。

まだまだ、新天皇になられた行事は数多く残っているようだが、お二人して勤めを果たされ、真の令和天皇となられることを願うばかりだ。

日々思案

またドック入り！

先週夕方ネットを開いてわんこの動画を見ていたところ、いきなりスリープしてその後ネットが開けなくなった。

詳細を見たらネットに接続されていません、との表示が出るだけ。エクセル、ワード等のアプリは正常に作動しているがこれでは年寄りにはお手上げ。

早速娘に報告する。娘無愛想に「暫く時間がかかるけんね」と言って自分の部屋にパソコンを持っていった。こちらは平身低頭でお頼みするのみ。

ネットのほうはスマホがあるので大して不自由しないが、余暇を利用して諸々書類作成が出来ないのと、アメーバーで日常の書き込みがされない。

スマホですれば良いように思われるが、スマホの文字打ち込みが中々面倒なのでメールもしていない。使い慣れたパソコンが一番楽で、無事戻ってきてホットしたところだ。