紫芋のキッシュ

今日は“紫芋のキッシュ”です。
キレイな紫のお芋と黒ゴマを見ると甘いタルトを思い浮かべる方もいらっしゃいます。

でも、中に入っている他の材料はベーコン・チーズなので塩味でコクがある、おかず系タルトです。
もちろん、紫芋のねっとりした食感や甘味はありますが、それが他の材料ととてもよく合って美味しく出来上がりました。

昨日、作ったシフォンラスクとホットコーヒーで一息。
開店準備で喉がかわいた体にコーヒーが染み込むよう。

幸せ。。。

今日は風もなく青空が澄んで、良いお天気になりそう。
さあ！頑張りますかっ！！

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シフォンラスク

先日作った“チャイのシフォンケーキ”少し余ったので…
ラスクを作ってみました。

まずは、シフォンを薄くスライス。
シフォンは水分が多くふんわりしっとりしています。
それをカリッとしたラスクにするので、一度１０分程度カラ焼きしました。

この時点でもまわりはサクッと中はふんわりで十分美味しそう。
でも、手をつけたいのを我慢して。。。

溶かしバターにグラニュー糖を混ぜたものを、たっぷりとシフォンの表面に塗り、２度目の焼きにはいります。

以前に作った“マフィンラスク”同様、様子を見ながら焼いていきます。

完全に冷めるまで、我慢我慢…。
と思っていても、焼き立てを味見。
う～ん、だからダイエットできないのね、、、
まあ、美味しいからいいじゃない♪

“チャイシフォンのラスク”出来上がり～。



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チャイのシフォンケーキ

お客様に、チャイの茶葉をいただきました。
インド料理屋さんでよくある、スパイスの入ったミルクティーですね。

茶葉の袋の中には、紅茶葉に混ざってカルモダン、ナツメグ…知らないスパイスもいくつかあり、それらがそのままの形で入ってます。

いい香り♪さあ、ミルクでに出して飲みましょ～う♪

おっ！ついでにシフォンケーキでも作ってみるかっ！！
ということで…

ミルクで煮出したチャイを使って、以前に１００均で買った小さなシフォンケーキ型で作りました。

ミルクティーだけだと風味が足りないので、茶葉とシナモンパウダーも足して作りました。

何が楽しいか。。。
食べる事はもちろんですが、オーブンに入れてふっくら焼き上がっていくのを見ているのが一番楽しいですね。

今日はチャイのスパイシーな香りで始まり始まりぃ～♪



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