サクサクマフィンラスク

以前のブログにも書きましたが、最近の私のマイブーム…“ラスク”です。

ネットで調べてお取り寄せなんてまでするぐらいはまってます。
また、パン屋さんに入ると必ずラスクチェックをします。

でも、手当たり次第に買うのではなく、私はお店の評論家ではないので、
「おっウマそうじゃん」
とピンときた美味しそうなモノだけを買って食べて一人で満足するぐらいです。

昔から食いしん坊なため、美味しそうと思うと自分で作りたくなるタチで…

以前にも作った“マフィンラスク”また作りました。

今日は“ゴマと小豆のマフィン”のラスクです。
前回は、グラニュー糖とバターを塗って焼きましたが、今回は何も塗らずに乾燥焼きです。

その方がサクサク感がアップするし、マフィンに使っている発酵バターの風味も、程よい甘さもあるのでそれだけで十分に美味しいです。
それにヘルシーですしね。

さあ！サクサクのマフィンラスクをおやつに今日も頑張っていきますかっ



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エプロン

ちょっとぉ、ちょっとぉ～
何か気付きません？
常連のお客様、何も言ってくれないんだもん
自分から言っちゃいましたよ!!

「エプロン変えたんです！」

どんだけ私の事、見てないんですかっ！

気に入ったモノがないと、いくら安くてお値打ちだからって買う気にならないものですが…。
年明けのお買い物中に、色合いとかデザインとか、私の好みに合ったモノを見付けたので、買っちゃいました。
派手好きな母から言わせると、私って地味好みらしいんですけど。

「なんかアタシに似合うじゃん」
と、息子の冷たい視線も気にせず、ご機嫌でつけてたのに…。
数日経っても一人のお客様にしか言ってもらえませんでした。
だから、自己申告なんですけどね。

今日は息子（小５）の新学期。
やっと、冬休みも終わりました。
お休み気分も終了。

今日のキッシュは『かぼちゃ』です。当店の定番のキッシュです。

これで、本格的な日常に戻るのかなぁ。。。
さあ！（もう一回）新たな気持ちで２０１２年のスタートです


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バニラのシフォンケーキ

バニラビーンズを卵黄とグラニュー糖に混ぜて、オイル・水・小麦粉で卵黄生地を作ります。

別のボールで、卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作ります。

それを合わせて、シフォン型に流し入れ、上にはバニラビーンズを混ぜたグラニュー糖を振り掛けてオーブンへ…

店内はバニラと卵の焼けた優しい甘い香りでいっぱい

今日は成人式ですね。
市町村によっては昨日のところもあったようですが。
成人式をむかえられたお嬢さんの同級生のお友達がシフォンケーキが大好きだということでご注文をいただきました。

お嬢さんとそのお友達にまでお祝いなんて、とっても優しいＳさん。
味見でＳさんを含め、その時にいたお客様に食べていただきました。

上に振り掛けたグラニュー糖が、カリッとして美味しく出来て満足。

女の子は華やかでいいですね～。
めでたい事は、当事者でなくても嬉しくなります。
今日はいたるところで、晴れ着を着た女の子達が街に華を添えているんだろうなぁ…
おめでとう～～


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