きのこのキッシュ

雨降りって眠たくなりませんか？
私だけかなぁ。。。
薄暗くて、雨音も心地いいし“もう少し寝てていいよ”なんて言われてる様で、ついつい誘惑のままに目を閉じてしまいそうです。

いかん！いかん！
働かねば!!!!

見た感じはわかりにくいのですが、
今日のキッシュは“きのこのキッシュ”です。

しめじ・えのき・まいたけをそれぞれ細かくカットしているので、表面には見えにくいんですね。
キッシュに入れる前に、きのこの水分をとばすために、玉ねぎ・ベーコンと
一緒にソテーしているのでうま味たっぷりの健康的なキッシュです。

きのこ類は食物繊維が豊富。
コレステロール値の抑制やガン予防にもいいらしいです。体にいい食材はたくさんとっていきたいですね。

さあ!!
目を覚ますために、コーヒーでも飲んで気合いを入れますかっ!!



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春は近づいてる

今日は“カボチャのキッシュ”です。

カボチャのキッシュとマフィンのお持ち帰り。。。

昨日、今日と…
お一人、または小さなお子さんを連れた方のテイクアウトのお客様が目立ってきました。

小さな子供を連れて出掛けられる…フラッと立ち寄れる…
これって暖かくなってきたって事です。

冬には冬の良さがあるけれど、やっぱり春って待ち遠しい
早く、重たいコートを脱いで、颯爽と歩きたい。

先週末にレモンピールを作り始めた時は、まだ寒くて「ちょっと早いかな」なんて、思っていたけど…。

良かった。ちゃんと春は近づいてるみたいね

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休み明け

昨日はお休みだったので、買い出しと気晴らしのお買い物をしてきました

以前から気になっていた“塩糀”を見付けたので買っちゃいました。

発酵食品で“美肌”だったり“免疫力UP”だったりで体にいいらしいし、食品に漬け込むと“うま味UP”にもなるとか…。
最近流行っている食材ですね。
こういった新しい食材を購入するとテンションが上がりますね。
食べるのが楽しみです。

さて、今日は先日作ったレモンクリームでマフィンを焼いてみました。

甘酸っぱいレモンクリームを軽く生地に混ぜこみ、上にはアーモンドプードルを入れたサクサクのクッキー生地のクランブルで仕上げてみました。

今日は少し暖かくなるのかな？
早くこいこい春～～


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