レモンピールのスコーン

先日作ったレモンピールが、いい具合に漬かったので、さっそくスコーンを作ってみました。

“レモンピールのスコーン”
レモンピールを細かく刻んで生地に混ぜます。
いつもは、大さじ一杯ぐらいのレモン果汁を入れるだけだったのですが、今回は牛乳の変わりに全てレモン果汁にしてみました。

何故かって？
それは、母までもが国産レモンをスーパーでみつけて、
「アンタ、何か作るでしょ」
なんて言ってたくさんくれたので、今我が家ではレモンがいっぱい。
で、第二段『レモンピール作り』が始まり、果汁がたくさんあったからという訳なんです。

さあ!焼き上がりは…

う～ん、すっぱい
思った以上にレモンの果汁感がたっぷり。
胸がキュンとくるすっぱさ
ひょっとして、これが『初恋はレモンの味』なんて言われる由縁？私、恋でもしてるのかしらって思っちゃうぐらいのキュン
なんてコト思いながら…。

さっぱりしてるけど、レモンピールの苦味や表面に振り掛けたグラニュー糖の甘さもしっかりして、すごく美味しくできました。
表面はカリッと中はレモン果汁でよりしっとり。

たまには、こんなキュンとする事もないとね


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春、春、春～♪

今日は可愛らしいお客様からの始まりです。

２歳ぐらいの女の子とママです。
店内で、お二人でドリンクと“桜のマフィン”をお召し上がりです。

ピンクの桜がよく似合う可愛らしい女の子。すっごくカワイイ

暖かくなると、こんな風景をよく目にします。
小さい子達も外に出て元気に遊び回りたかったでしょうね。
ようやく春はやってきたみたい。

そういえば…
先日、最近お顔を見ていないなぁと思っていたお客様が久し振りに来て下さいました。
優しいお顔の妊婦さんになって、妊娠後期って感じの大きなお腹です。

こんなお客様の変化や、小さい子の成長だったりは自分自身に何もなくても、一緒に経験をさせてもらってるみたいで、ちょっと得した気分になりますね。



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かぼちゃのキッシュ

あまりにもかぼちゃがキレイに並べれたので写メちゃいました。

すぐに玉子液を流し入れて、オーブンで焼いてしまうので、撮る機会を逃してしまう事が多いのですが、今日はシャッターチャンスでした。

そうです、今日は“かぼちゃのキッシュ”です。

これに、サラダとデザートをつけてキッシュプレートです。

今日のデザートは“米粉のブラマンジェ”
バニラビーンズを入れた牛乳を米粉で
とろみをつけて、甘酸っぱいイチゴジャムをアクセントにして、優しい甘さのデザートです。

今日は一日雨模様。。。
こんな日はのんびり、ゆったり…
ふあぁ～～眠たい

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