パリの息子たちや、ジュネーブのお友達から「暑いー！！」って。どちらも３０度超！本当に不思議ですが、バルセロナは３０度は行かない。２８度くらい？木曜は３１度って書いてありますが。ジュネーブは標高があるから陽射しが強いし乾燥してるから？なんか痛いんですよね。
朝は気持ち良いくらい。私は２０分ほど歩いて仕事場に向かうので、ちょっと汗ばむくらい...かな？オーブンを使うので、どうしても働いている時は暑い、と思うものの、窓を開けていればそこまででもなく。終わって外に出たら気持ち良い、そんな程度です。火曜日はとにかくせっせ、せっせと次から次へとスイーツ作ります。たのしーっ。あっという間に時間が流れ。
早速、前の晩から
ジンジャーエールシロップを。胃炎はすっかり回復して...が！お⚪︎らが
なんでこんなに出るの？！食べているものを考えても思いつかな...もしや？このシロップ？ええ、チャッピーに聞いてみました。
- 米麹
→ 糖を分解して腸内発酵しやすい - はちみつ
→ フルクトースが多く、人によってガス増加 - 生姜
→ 腸の動きを活発化 - 発酵途中の微生物
→ 腸内細菌に影響 - レモン＋糖
→ 軽い発酵飲料状態になることがある
あらーっ。しかも、レモンBioだし、シロップ漬けの薄切りなので食べちゃっていて。
ガスは臭くない（個人の感想です
）から、腸が悪いわけじゃない。レモンの皮やワタって、どうなんだろう？とこれまた聞きました。
黄色い皮（zest）
主成分：
- リモネン（香り成分）おもち
- フラボノイド
- 精油
期待される作用：
- 香りによるリラックス
- 胃腸刺激
- 抗酸化作用
白いワタ（アルベド）
ここ、実はかなり栄養があります。
多いもの：
- ペクチン（水溶性食物繊維）
- ヘスペリジン（柑橘ポリフェノール）
期待される作用：
- 腸内細菌のエサ
- 血糖急上昇をやや抑える
- コレステロール改善方向
- 便通改善
勿論、食べ過ぎ注意とあります。とはいえ薄切りですし、数切れ。
- 少量なら健康寄り
- 急に大量摂取するとガス増加
腸がポコポコするの、わかるくらい。何事もチャレンジ。とりあえずは、１週間試してみます。健康寄り程度に！