初めて訪問する若手の京料理人の店
初めての店だったので遅れないようにしていたが、逆にかなり早めに到着してしまったので、だめもとでインターフォンで到着を知らせてみたら
快く内に入れてくれた
女将さんは終止出てくる事はなく、聞いてみると体調を崩しているらしい。
そういえば、ご主人もかなり咳き込んでいるので、感染症を疑ってこちらも身構えてしまったが、ここまで来てそれを理由に帰るわけにもいかず、運を天に任せる事にした。
料理界はまだまだお正月
京都ならではの白みその雑煮
フグの和え物だが、皮と身の下に白子を敷いてあって、全部混ぜて食べてみたが、初めての味で新鮮だった👅
マグロ山掛け
マグロは軽くズケにしてあった。
しんじよう
あなご寿司
この鰆だけは頂けなかった
もろこがきれい
鴨の治部煮も少し鴨が堅かった
ご馳走様でした