いぶりがっこ秋田のスーパーに熊が居座ったというニュースを聞き 急遽、秋田の応援とばかりにこんなものを注文してみた。 昔は囲炉裏端に沢庵を釣って、その煙で燻していたらしいが、今では単にスモークしているようだ。 単体でも美味しいが、これにチーズを合わせると、酒の肴として一級品だな(笑)