やっと来ました。
今回の台湾旅行の大本命のフカヒレ姿煮込み。
そこそこの大きさ
さて味👅は？
うーむ
期待外れ。一応フカヒレの煮込みとはなっているが、フカヒレの戻しが悪く乾物臭さが未だ抜けていない感じ。
加えて、煮込み時間が足らないのか味が染みていない。そもそもスープ自体の味が薄いようだ。
続いてはエビ
美味しそうだが、これもまた味付けが凡庸
ここまで来ると出てくる料理に大して期待していなかったが、この鮑も決してその期待を裏切らなかったね。
乾物臭いし、ソースとの一体感が感じられない。
ここで気を取り直して紹興酒を
牛肉のヒレ
キヌガサタケ
最後にちまきが来たが、中身はこんな感じ。
私は迷わずに持ち帰りを選択した。
フルーツは普通
杏仁豆腐かと思ったら、驚いたことに普通の豆腐だった😅
料理の終盤には、周りのテーブルは台湾人で一杯になっていたが、彼等の味覚が変わったのか私達の味覚が変わったのか、全くわからない状態で席を立つことになった。
これならわざわざ台湾に来なくても、日本の中華料理で十分だと思った次第。