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天災続きの１０月がもうすぐ終わり、秋深まる１１月がやってきます。
今年は栗の収穫量が少ないみたいで、当初予定していたお茶菓子が入手できず他のものでコースメニュー作成に挑んでいます。
今までにないスピードでお茶菓子とコーヒーはあっという間に決まったのですが、「ウェルカムドリンク」をどうするかが悩みどころ。
今日は紅茶とハーブをいろいろブレンドしてみました。
美味しい、だけではなくて“新しい！”を提供できるように、あと数日使ってもうひとひねりしたいと思います
また、現在カフェオレも研究中。
※写真はノリで作ったアイスカフェオレ
商品名は「とろあま」とか「とろうま」とか「熟とろ」とか、そんな“あま～い”感じでいきたいので、ネーミングに負けない味づくりをしています。
乞うご期待！！
余談ですが、先日パナマ・ゲイシャの予約開始のお知らせをしましたが、なんと店から歩いて３分のところにゲイシャ専門のコーヒー店ができるそうです！
すごい！いったいいくらのコーヒーを出すのか興味津々！(笑)
11月11日開店だそうで、写真を撮っていいか聞けなかったので、また後日レポしたいと思います
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