今月はコーヒー業界において閑散期の「谷間」。
一番暇で時間があるため、繁忙期である秋・冬の準備を猛烈にやる月でもあります。
当店でもサイトを整備し、オリジナルパンフレットを作成し、トースター(１０月以降を乞うご期待！)を備え付けたり、DIYをしたり…。
実は残業続きの月でもあります。
大手のチェーン店とは違い、個人経営の店は”正解”がありません。
日々何かしら変化しながらお客様の反応を見て、さらに改善していく…、その繰り返し。
来年の今頃店がどうなっているのか、実は自分にも予想ができません
それが悩ましくもあり、楽しさでもあります。
閑散期は繁忙期の準備、繁忙期はひたすら売ることに専念、という感じが理想なのですが、毎年「あーこれ夏の間にやっておけばよかった」という後悔は必ず出てきます
できる限り後悔しないように、日々の作業に取り組みたいです。
さて最後に、今月のお知らせをいくつか！
まず明日9月11日(水)は南蛮屋全体研修会出席のため臨時休業致します。
１２日(木)はこの日発売「オズマガジン10月号」にて、当店がコラムに掲載されるそうです。
雑誌全体のどこに掲載されるのかはまだ分からないのですが、手元に届き次第お知らせしますね
毎年大人気ブレンド「名月」は１３日から！
「ほっこり栗のパウンドケーキ」はすでに販売はじまっています！
超絶贅沢な予約限定スイーツ「イタリア栗のケーキ」は只今ご予約承り中です！(11月中旬ごろのお渡しです)
満載の栗を見ているだけでも、もう秋だなぁと感じます