食と心のバランス講座【第６回】

食と心のバランス講座【第６回】を受講してきました。
今回が最後の講座ということで、とっても豪華！！
みんなでつくる「おもてなしメニュー」です。

メインテーマは「食に心込めましょう！」

食は全てに繋がっています。
自分の口に運ばれるまで、生産者によって作られ、沢山の人の手により自分の元に届けられます。そして、自分が食べたものはやがて命に変わります。
料理は究極の鍛錬。日々当たり前の様に作っている料理だけど、段取りをしたり、先のことを考えたり、相手・食材に対しての想いだったり。気持ちの部分にも繋がってきます。
そして、みんなで食べることでコミニュケーションにも繋がりますよね＾＾

食べることで、全てに繋ることができる。
改めて、食ってすごい！って思いました。


メニューは・・・

ワクワク風キッシュ
玄米のサラダ
れんこんのミルフィーユ仕立て
豆腐クリーム
その他色々（先生方が準備してきてくださいました）



わくわく風キッシュは卵と牛乳を使用せずに、豆乳でソースを作ります。



彩り野菜がとってもきれい。
タルトの上に野菜、豆乳のソース、チーズを乗せてオーブンで焼きます。



こちらはれんこんのミルフィーユ。
さといもや味噌で作った餡を、焼いたれんこんに挟んで頂くというシンプル料理なんですが、とても美味しかった♪





玄米サラダ。トマト、大葉、ワクワクお手製のドレッシングをかけて混ぜたら出来上がり。
ご飯にドレッシングって実は抵抗があったのですが、予想以上に美味しくって、娘もたくさん食べていました♪



そして今回最後ということで、皆さんで乾杯♪
昼間っからオーガニック料理にビールなんて最高です＾＾



キッシュも美味しく焼けました＾＾
ワクワク風キッシュは、グラタンとキッシュの間のような感じ。トローリしたソースと、野菜たちと、タルト生地の相性が抜群でした。めっちゃ美味しい～～！！
今度お客さんが来たときにこのキッシュでおもてなしがしたいと思いました♪



デザートは、豆腐クリーム。
マクロビでは定番のデザートだそうで、食べた感じはムースに近い感じかな。
ほんのりと、豆腐とメープルシロップの味がして、優しいデザートでした。


食後は、ワークの時間です。
半年間の振り返りを行い、変わったことや気付いたこと、成長したことを書き出しました。
振り返る時間ってやっぱり大切。

この半年間、私自身たくさんの出逢いがあり経験もさせてもらい、今まで生きてきたなかで一番活き活きした時間を過ごしたんじゃないかと思うくらい楽しかったです。

講座を受講したことで、食についての学びはもちろん、素敵な出逢いがたくさんありました＾＾
各年代の方達と接する機会なんて滅多にないと思いますし、人生の先輩と一緒に、和気藹々と料理を作ったり、お話を聴かせていただけたことはとても嬉しく、学びにもなりました。
そしてワークは、自分を見つめ直す良い機会となりました。

いつも皆さん笑顔で、笑いが絶えない講座でした♪

今回のメンバーで、もう受講できないのは寂しいですが、
今後もおやつ教室や食育講座でお世話になるので、よろしくお願いします♪

naemiさん、nonaさん、ちひろさん、皆さん、半年間ありがとうございました＾＾