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【今日の晩酌】
・ホタルイカときゅうりの酢味噌
・ほうれん草と人参のゴマナムル
・ヤゲン軟骨とタケノコの煮物
・テイクアウトしたケンタッキー
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モーモーランドでたくさん遊んだあとは、ふくの湯花畑店で汗を流してサッパリ。さ、あとは家に帰って晩酌晩酌。昨日は休肝日やったし、今日は健康的な1日を過ごしたし、さぞビールが美味しかろう。ほな早速かんぱ～い。
今日のアテは、まずは旬のホタルイカちゃん。塩もみしたきゅうりと、ちょこっと茗荷も添えて、酢味噌でいただく。市販の酢味噌は甘いので、赤トウガラシも少し添えてね。プリンとして、甘みの余韻を楽しみつつ、きゅうりと茗荷でサッパリ。これ、エンドレスでいけるね。
ほうれん草と人参のゴマナムルは、野菜をサッと茹でたら、ごま油、塩、あとはお決まりのねこぶだしだけ。ナムルはめんつゆや、鶏ガラを入れても美味しいけど、ホタルイカが濃厚なので、こちらはシンプルに。ねこぶだしのおかげでひと味深めで美味しい。今日は外でたっぷり紫外線浴びちゃってるから、緑黄色野菜でビタミン補給。
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ねこぶだし（根昆布だし）は、お決まりのコレ。数年前に行きつけだったお店のママに勧められてから、我が家の料理の鉄板アイテム。どんな料理も味が決まりやすいし、パスタやポトフにも合うのでオススメ。いつも６本セットを買うので、１年半～２年は余裕で持つ。
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あとは鶏のヤゲン軟骨と筍の煮物。
煮物といっても、ダシがしっかり効いた、でもあっさりしたおでんだしのみで煮たので上品な味わい。脂身とお肉も多少ついてるヤゲン軟骨だったので、いいコクと食べ応えもあって、筍にもその味が入って絶品。
メインになるものを作ってなかったので、帰りにケンタッキーへ。
期間限定のレモンペッパーチキンを選択するも、んん・・やっぱケンタッキーはオリジナルチキンが最強やね。
充実した土曜日でした。
明日は筋肉痛だな。