もう既に私なんぞの存在すら忘れていて、一応読者登録しているものの、更新情報がマイページに表示されたところでこの人誰だっけ？ってなっている可能性も大きく考えられますが、私です。
野菜料理ネタを主体としつつも時たま映画とか、全然関係ない話の方に花が咲いてしまう私です。
思い出していただけましたでしょうか？
思い出した事を前提としてそろそろ本題行きましょかね。
しかし残念なことに久々の更新、野菜料理ネタではないのです！
ここ最近、久々に更新がかかったところで“野菜でレシピ”ではなくてすみません…。
最近は野菜はもちろんのこと、普通に男子ウケのいいお肉・お魚レシピに力が入っているんですよね、私。
なので今日はこんな感じ！どぞ！！
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鶏と豆腐のヘルシーふわふわバーグ
材料(３個分）
・鶏ひき肉 １５０g
・木綿豆腐 １５０g
☆生姜(みじん切り) ２かけ分
☆ねぎ(みじん切り) 適量
☆白いりごま 小さじ１～２
☆芽ひじき 小さじ１
★酒 小さじ１
★みりん 小さじ２
★醤油 小さじ２
★てんさい糖 小さじ２
・片栗粉 大さじ１
・ごま油(焼く時用) 適宜
作り方は、
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、まな板などを重しにして２０分くらい水切りする。
②ボウルに①を移し、ダマがなくなるようによくこねる。
更に鶏ひき肉も加え、一緒によくこねる。
③ ☆の材料も加えてこねた後、★の調味料も加えてこねる。
④片栗粉を加えて更によくこね、出来たタネを３等分してバーグ状に成形する。
⑤フライパンにごま油少々を熱し、④を並べてまず片面こんがりするまで焼く。
こんがりと色付いたらひっくり返し、水少々(分量外)を加え、フタをして３分間程焼き、火が通っていれば完成！
です。
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これがもう、鶏肉でヘルシーな上に半分は豆腐で更に女子力の高いバーグちゃんです。
中身は豆腐のおかげでとにかくふわふわ。おいしいです！
芽ひじきは水で戻さずにそのまま使ってしまってＯＫなので、手軽にそれっぽい仕上がりに。
ねぎはみじん切りするの面倒ならば、生姜を多めにして、ねぎなしでも大丈夫です。
ちなみにタレですが、適当です…。
私がやっているのはこんな感じ。バーグを焼いた後のフライパンに、
・水 １００ml
・醤油 小さじ２
・酒 または みりん 小さじ２
・てんさい糖 小さじ２
・酢 少々
・ごま油 少々
を入れて煮立たせ、
・水溶き片栗粉(片栗粉…小さじ２＋水…小さじ２)
でとろみをつけて終了。
若干の酸味ありの和風ダレでいただくヘルシーバーグ。
カロリー気にせず躊躇せずにがっつり食べられますよ♪
ではまた、気の向いた頃に！！
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