今回飲んだお酒です。
寒菊（かんぎく）晴日（せいじつ）-Special Yell- 無濾過生原酒 R5BY
千葉県山武市、寒菊銘醸さんのお酒です。
この蔵のお酒を飲むのは初めて。ずっと気になっていましたが出会う機会がなく今に至りました。この「晴日」は旅立ちや門出や新年度を迎える全ての方を応援する一本とのことで、裏張にも記載があります。お酒自体は山田錦と赤磐産雄町を原料にしているようです。
開栓すると、品のある甘い香りがさり気なく鼻腔をくすぐります。
飲んでみると、プチプチの発泡感に綿飴を頬張った時のような軽めのタッチ。そしてお米の蜜のような甘さがふんわり広がって淡く優しく溶け込んでいきます。酸味も優しく脇でサポート、決して前に出てきません。ん～！うっとりするような美味しさに思わずニヤけてしまいます。女房さんも気に入った様子。最後まで品を保ちながら華やかに、軽やかに、優しくフェイドアウトしていきました。
初対面の寒菊は、むぎ佐久好みのストライクゾーン真ん中、とっても美味しい生酒でした。
