パセリのもっちり炒め

美味しそうなパセリを見つけたので女房さんがひと品作ってくれました（千葉県産）。

2～3cm大にカットして、塩、コショウ、昆布出汁塩ダレ、牡蠣醤油にネギ油を垂らしたら全粒粉を振って炒め、表面がカリッとしたら完成です。

パセリの香りがとてもいい。カリッと香ばしくありながらもちっとした食感、そしてパセリの歯応えが何とも美味しい。酒のアテにとても合います。普段は脇役になることが多いパセリですがしっかり主役になるのですね。ご馳走さま。