ミニかんぱち

天然モノですが可愛いサイズのカンパチを発見、福岡産。今宵の肴に決めました。

刺身のほか、梅干しと一緒に叩いてなめろう風にしてみました（プレートの左下）。

若魚ですが関東では秋に好んで食される、なんて記事をWEBで見掛けました。小さくても適度な食感に青魚の旨さがあって美味しいですね。梅肉なめろうは味噌を使わずおろしショウガだけ加えてみました。さっぱりした梅肉とかんぱちの旨味がイイ感じに馴染んでさ爽やか。まだまだ暑いこの時期にはぴったりの肴で冷たい日本酒とよく合いました。ごちそうさま！