青森県産の豚肉・キャベツ・ごぼうを使った、あっさり風味の牡蠣醤油陶板焼きが肴です。
簡単に言いますと、ただの「肉野菜炒め」ですが、ネーミングに産地をつけたり、○○風とかを加えると、
何故か美味しそうに感じてしまうのはむぎ佐久だけでしょうか（笑）
むぎ佐久は特に炒めたごぼうの食感が大好きで、どの料理にもよく使います。野菜は他にも、
玉ねぎ（これは北海道産）を加えました。
陶板はフライパンより炒める時間がかかるのですが、遠赤外線効果でビタミンなどの栄養素が壊れにくく
風味も良くなるそうです。豚肉は決して高いランクのものではありませんが、ふわふわ感たっぷりでした。
味付けも「あっさり」を意識して塩コショウをせず、牡蠣醤油をサッとかけただけですが、素材の味が
感じられて日本酒にもぴったりマッチします。
ちなみに器についた焦げがひどい時は、水を入れて火にかけると簡単に取れるそうですよ。