新鮮そうな紫アスパラガスをゲットしました。長野県箕輪町、栗原農園さんのアスパラガスです。
アスパラガスって、生で食べれるんですって。皆さんはご存知でしたか。むぎ佐久は知りませんでした。せっかくの紫色を楽しみたかったので、薄～くスライスして、塩、ごま油、昆布出汁ダレのシンプルな味付けでいただいてみました。
頬張るとシャキシャキの食感。そして瑞々しくジューシー。しかも甘味あります。アスパラガスってこんなに新鮮味があって可憐な甘さがあるんだ。とても美味しい。新鮮なアスパラガスは水分をいっぱい含んでいるんだそうです。お酒のアテにもバッチリ。火を通さなければ色落ちもしないし、色合いを楽しみながら食べることができますね。今さらながら新しい字発見にテンションが上がるむぎ佐久でした。
