今回飲んだお酒です。
浅間嶽（あさまだけ） 純米生原酒 献寿（けんじゅ） R7BY
長野県小諸市、大塚酒造さんのお酒です。
女性杜氏王国、長野県にあって、同蔵も若き女性杜氏が日々奮闘、HPによれば佐久地域13蔵の若手蔵元で組織する「佐久若葉会」のメンバーとして共同醸造やイベント活動を行っているそうです。むぎ佐久もごく最近知った蔵＆お酒ですがすっかりファンになってしまいました。
開栓すると、透明感のある甘い香りがほんのり。
飲んでみると、やや軽めな口当たり、そしてプチプチのガス感が心地よいです。
甘さはわりと控えめでさらりとしてますが旨苦さに幅があって芳醇、そこへ程よい雑味？も加わってとても良い味わいですねえ。のど越しもスッとして清涼感あります。うん、イイです。
初めて買った浅間嶽は、むぎ佐久好みの美味しい美山錦の生原酒でした。
