麦之助だけに絞り込んで、今月で丸7年が経ち
8年目に突入します。
ここまで組織作りもコツコツと原理原則どおり、
従業員が10人未満は1階層、
従業員10人から30人で2階層、
この時点でも中間管理職は、いらない。
30人以上でやっと3階層、
ここから中間管理職が必要。
強い仕組みを作り、階層なしで
3店鋪目の運営も少し安定してきました。
従業員も40人を超え3店鋪まで展開して、
麦之助で初の中間管理職「店長」が誕生。
麦之助の業態は平均3店鋪に1人の店長で
運営できるような仕組みを目指して整えてきました
ここから下は、
グループLINEでの社内辞令です
⬇️
社内 辞令
本質の経営のセオリーどおり、
戦略的にできるだけ分散しない設計で
３店舗まで展開してきて、
なんとか運営ができています。
これから麦之助の中に、
責任というチャンスはたくさん生まれてきますが、
責任者は、誰でも務まる訳ではないので、
個人個人の適性を慎重に判断しています。
次のフェーズに入ります。
9月1日付けでまさおが３店舗の
「店長」に昇格です。
まさおが、配送等もしているので
現段階ではシフト調整は引き続き私が実行しますが、
役割を任せられる人が育つ度に
責任を委任していきます。
これから飛躍する会社で、
夢、希望がたくさんある環境の中で
あなた次第で、
「昇格」があれば、
逆に、
基礎になるお客様に向き合った接客ができない、
就業規則、声出し、マニュアル等のルールを守れない場合は、止むを得ず
「降格」もあります。
降格は私が決めるのではなく、
当人の仕事ぶりで決まります、
つまり当人が決めています。
その際には、
明確な理由を、本人にフィードバックし、
成長を促し、その後に期待します。
優秀の定義はいくつかあり、
予定時間より少し早く出勤して、
ゆとりを作り仕事をする人。
自分のミスを隠さずに、すぐに報告をできる人。
自分に都合が悪い事を、
正直に話してくれる人は、逆に信用されます。
休日を自分への投資の時間にあてれる人。
つまり時間をどう使うかです、
現在も休日にはアニメのワンピースを見て
日本語を勉強しているという外国人特定技能スタッフもいました。
楽しみながら学べるとても良い工夫だと思います。
私も空き時間は常に学んで、
気付いた事はすぐに実行して、検証しています。
その他、上司がいる時だけ、
元気の良い接客をする人がいますが、
上司がいない時でも変わらない人は優秀です。
もっというと、
上司がいない時が1番チャンスで、
誰も見ていないところで、どれだけ素直に、真面目に努力を継続できるかにチャンスがあります。
個人の素質は、良いも悪いも、
「中・長期」でみると必ず分かります。
例えば、過去にいましたが、
「今日、社長がくるから気をつけて！」
とか
「社長にばれるよ！」
とか、、、
私は敵ではないです😅
先の、優秀の定義の人と逆のパターンで、
何か知られたくない事があり、
恐れがあるのだと思います。
それなら無理して嫌な環境で、自分の大事な時間を
犠牲にまでして働く必要はないと思います。
敵、ライバルは同業他社であり、
生き残るだけでも難しい、本当に厳しい競争社会です💨
やはり素直に、正直に、一緒に頑張れる仲間の組織が
強いようです💪
従業員満足度を上げたくて、
どうすればもっと高い待遇にできるか、
どうすればもっと成長できる環境を整えられるか、
毎日勉強をしながら、考えています。
従業員の物心、両方の幸せを追求する経営が
王道だからです。
ここでいう物心とは、
物は、経済的な豊かさ。
心は、精神的な豊かさの事です。
ここ数年で気付いた事は、
スタッフ自身にも優秀な素質がないと、
従業員満足度も上がらないという事。
いくら与えても、すぐにそれに慣れてしまい、
不平不満ばかりの人は、変わらない、
これではキリがないです。
なので、採用と教育には、
これからもっと力を入れないとダメだと考えています。
優秀な人、
つまり当たり前にならず、感謝の心があり、
自ら学び、ポジティブな人にチャンスがまわってきます。
その逆は、
自分中心、学ばない、ネガティヴ発言で
まわりに悪い影響をあたえてしまいます😮💨
これから麦之助の店舗展開は、だんだん速くなり、
そのなかでこれからも常に、学び、挑戦を続けます。
たくさんのお客様に喜んで頂き、
スタッフ同士とも協調ができるような仲間と
共に作り上げていかないと、
飲食業界の底上げになるぐらいのスタッフに対する
高待遇の実現は難しいです。
まさおが麦之助で初の店長ポジションです。
これから、出世する人がたくさん生まれるような
企業を目指します。