毎週火曜日はしょうゆマドレーヌのご注文をいただいております。
また、最近新たなしょうゆマドレーヌファンのお客様も毎週のようにお越しになり
すっかり、有頂天のなかじまでございます。
そして昨日、いつものようにしょうゆマドレーヌを焼きましたところ、
なんということでしょう！
マドレーヌがマフィンのようになってしまいました。
荒熱が取れたところで試食しましたところ
痛恨のミスをやらかしておりました
（わたしのバカ～！）
原因がわかったところで焼き直しをし、お客様に無事に納品できました。
発酵がないから助かりました。
しょうゆマフィンは我が家の朝ごはんになりました。
この悔しさをしっかり味わい、同じ失敗はしないと誓いました。