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娘が冷凍餃子を買って来てくれました。
何時もは手作り餃子で餃子鍋をするんですが、冷凍餃子に挑戦。
＜材料 ４人分＞
冷凍餃子 40個
豚バラ薄切り 200ｇ
鍋に入れる他の野菜
白菜の葉 大８枚
ニラ １束
しめじ １パック
青梗菜 1束
ピリからたれ
白ゴマ・オイスターソース 各大さじ６
酢 大さじ２
豆板醤 小さじ４
醤油・砂糖 各小さじ２
にんにく・しょうがのすりおろし 各小さじ１
鍋の汁
湯 1.2Ｌ
鶏がらスープの素・ごま油 各小さじ４
塩 小さじ１
＜作り方＞
１．野菜を切る。
白菜は葉の柔らかい部分を５ｃｍくらいのざく切りに、軸の部分は長さ５ｃｍ、幅５ｍｍに切る。
にらは長さ５ｃｍに切る
しめじは石づきを着ろ落として、小房に分ける。
青梗菜は長さを3つに切る。
２．土鍋に湯1.2Ｌを沸かし、鶏ガラスープの素、ごま油小さじ４・塩小さじ１を入れる。全ての具を入れて火が通ったらピリからタレをつけて、食べてください。ピリからが苦手な方はポン酢でも美味しいですよ。
何時もの餃子鍋
かつおのたたきコチュマヨがけ
＜材料 4人分＞
かつおたたき（市販） 半身
青ネギ 1/2束
みょうが 3個
青じそ 10枚
【コチュマヨたれ】
おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ１
マヨネーズ・水 各大匙２
オイスターソース・コチュジャン 各小さじ２
塩・ごま油 各少々
白黒いりごま 各適宜
一味唐辛子 各適宜
＜作り方＞
１．青ネギは小口切り、みょうがは千切り、青じそは細切りにする。鰹のたたきは水気を拭き、1.5cm幅に切る。
２．たれを混ぜ合わせておく。
３．①を皿に盛り、ごま油をまわしかけ、たれをかける。その上に青ネギ、みょうが、青じそ、いりごまをかける。好みで一味唐辛子をふる。
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