冷汁と云えば宮崎が有名ですが、僕はいりこが入っていて苦手。
昔夏に、かーちゃんが作っていたのは味が違っていたので、帰省した時に冷汁を作ってもらった。
コップ半分くらいの大量の金ゴマ（冷汁には黒・白ゴマはイマイチらしい。）をすり鉢でよく磨ってから、小さく切ったネギとシソと味噌を入れて、また磨る。
昆布で取っただし汁で溶いて、キュウリを入れたら完成。
かーちゃんの冷汁には、やっぱりいりこは入っていなかった。
実家の食事は、蕎麦・うどんの類いが多いので、夏は昆布とかつお節で取っただし汁が冷蔵庫にいつもあるのを思い出した。（めんつゆの素を薄めるため）
簡単に作れるし、暑い夏に冷汁最高！
旨い！