またまたミシュランのビブグルマン受賞店を目指す
この店のハードルの高い部分は
営業時間11時30分～15時で木金が定休日
京王線の上北沢駅から国道20号線に到着、さて道のこちらか向こうか
左を見るとらしい店がこっちにあるのでそれを目指す ピンポンでした。
1時過ぎですが待ち無しでINできました。
予定通りの淡麗、煮干し醤油ラーメンに味玉をプラス、
「替え玉しよう！」テーブルの上にメニューがあるのを見ると「200円」あれUPした
食券を渡して200円をテーブルに用意して暫し待つと
頼んだ物が登場
本当に淡麗だ、麺を別に撮らなくても良い位淡麗だ（笑）
スープを飲むと煮干しが効いている
麺はパッツンしないやや軟めに茹でてある
食べ進めるが、イマイチ「替え玉」する気が失せる
やっぱ煮干しには玉ねぎが合うよな
肉団子はシソ入り
味玉は、半熟だが味付いているのか
チャーシューはスープに浸していたらレアっぽい部分が無くなって来ていた。
こういう薄いチャーシューも増えて来たね
スープを少々残して「ごちそうさま」でした。
この店もミシュラン掲載がよくわからない店だった。
まだまだ修行が足りませんね
ネーミングが複雑すぎて覚えられない、食い物屋でこういうのは致命的だと思う
小腹が減ったが並びたくない、列が無ければ喰おう
さて列は無し
店内に1人食券を買う人、店内待ち2番目、これならOK
限定もまだあるようだ 限定＋中盛り
どうやら僕が最後の限定GETだったようだ
端の席に案内されて暫し待つと登場
思うにビジュアルは毎回いいんだよな、ただ自然な緑に対し赤を揃えているのが毎回だとも言えるかもしれない＝毎回、限定に参加している人間の意見だな
今回はこの麺の上のピンクペッパーに対し
つけダレにはグリーンペッパーが入っているとか
ライムを絞って、まずは麺だけ頂く、昆布水に浸かっているが、余り味はしない
ならばガッツリ頂こう
麺をつけダレに入れて喰らう、名前の通りあっさり美味い
続けて食べる、ちょっと食べ飽きたかなと思う頃に麺が無くなっていた。
ローストポークとその下にあった鶏の切れ端も美味かった。
ローストポークは、こっちも一工夫してあるようだ
清湯なので通常のスープ割は使わずそのまま
もう1度食べたい気はするが、「細エビつけ麺」と同じになりそうで怖い
来週はどうしようか・・・・・
先月の月曜限定＝鯛とヒラメのスープは美味かった。
今月は「鶏そば」・・・ネーミング的にはイマイチな感じがするが、先月の様に後悔はしたくないので行く予定も、暑い・・・のでお昼寝してから行こう、行くよな、大丈夫だよな
無事に電車に乗って、20分前に到着、涼しい所かゲリラ雷雨角を曲がると、1順目は無理、まあ想定の範囲内、それにしても先頭の方々が椅子に座らないので何番目かよくわからない
すると、先週に引き続き「小岩豚骨一燈」のF店長が行列を仕切っているよ、で隠れたけど見つかった。（笑）食券を買うように言われる、店内に入るとT店長が「遅いじゃないですか」に対し「暑いんでお昼寝していました」（笑）と返す。
F店長が「中盛り迄OKですよ」ならば仰る通り＋中盛り券を渡し列に戻る、古参の常連って夜に来る人って居ないのかねしいて言うならKさんだけか
先頭は台湾の方々かね、皆メガネ掛けている、順番は多分18番目
18時で開店
前に詰めて待つ、待っている間に面白い物が見えた。（笑）
やっぱ外人は食べるの遅いなぁ20分でまだかよ・・・席を回転させるってのは日本人的
前の2人と同時に入店、並んで居る時から思ったが前の客は、自分で考えて行動するの苦手そう、更にハンガーにカバンを掛けたり
通るのに邪魔なのわからんのか
オレが座ったらどかしたようだが
F店長が「彼ラーメン出す時面白いんで見ていて下さい」と若手？を指摘する、ハードル上げちゃったと楽しみだったんだが・・・
「いつもありがとうございます」と丼を出したのはT店長でした（笑）
表面の油から頂く、これは・・・
でチャーシューをアップ、鶏チャーシューと豚チャーシュー2枚
更に欠片を数個入れてくれた
豚チャーシュー本体同様にこれの味付けが良かった。燻製って感じかな
そのチャーシューの側面
手間掛かっているようである、美味かった。
そして麺
麺よかスープのキラキラが目立った。
表面の油はトリュフオイルだとか
麺を味わいながら先に片づけて、スープを堪能する、じっくり美味かった。
今月も当たりかな、ただ間もなく梅雨明けで暑いと、出なくなる、個人的にも「つけ麺」を頼む可能性はあるかもしれません
とは言え美味しかった。今月も可能なら月曜は通いましょう
