以前から雑誌でたまに見かけていたので
もちろん存在は知っていたのですが
そこまで気にはなっていなかったパン屋さんだったんですけど
この度の大阪日帰りグルメ旅で
すぐ近くにある「大阪 浪花家」にお伺いする予定だったので
もう一度食べログの口コミなどをチェックしてみると…
「おぉ、上品そうだし美味しそうだな」と
今更ながら思ったので、この度お邪魔させて頂きました。
パン屋と言うよりはお洒落なお家の様な外観です☆
正面の平台に小振りながら美味しそうなパンが並んでいます。
意外と種類は少ないですが
その分丁寧に作られているのであろうパン達と
バリエーション豊かなラインナップでした。
「トレーは何処？」と思っていたら、意外にも対面式でした。
結局、この日買ったパンは以下の4点です。
■ナッツとはちみつのパン ￥110
雑誌に載っていて美味しそうだったので購入。
実際、美味しかったです!!
小麦粉の配合がとても上手で
ナッツも数種類とレーズンも入っていました。
しかもハチミツがビターで美味しい♪
これでこの値段はCP最強じゃないでしょうか？
■クロワッサンサレ ￥160
パイ風なクロワッサンに無添加ベーコンを乗せた
日本では珍しい一品。これも雑誌に載っていました。
これも美味しい!!
最後にブラックペッパーをおかけして宜しいですか？
と聞かれたので、もちろんかけて頂きました。
軽くトースターで温めるとパイ風な生地の食感が
たまらなく絶妙でバターの風味もいい感じです。
またブラックペッパーもおそらくオーガニックなんでしょうね？
こんなに優しい味のブラックペッパーは
余り出会った事がありません。
細かい素材や調味料のひとつひとつかなり吟味されていますね。
■パンオレザン ￥180
以前「パリアッシュ」で食べたのが美味しかったので
チャレンジしてみました。
これも素朴な甘みを活かしてあって
フランスの庶民的なおやつと言う感じで美味しかったです。
■オリーブとアンチョビのフォカッチャ ￥180
オリーブとアンチョビを細かく砕いたモノを
練り込んだパンで個人的には結構好きですが
意外とフランスの「フォカッチャ」は
日本人に馴染のある食事パン的な「フォカッチャ」とは違い
日本のパンで例えると「カニパン」に近い食感なんです。
だから、人によると想像と違う食感と味だと思います。
東京のヒカリエにある世界一星を持つフランス人
「ル・パンドゥ・ジョエル・ロブション」で
フォカッチャを食べてそう思いました。
店員さんは接客担当の方々は全員女性でした。
物凄く活気があって、愛想がいいわけでもないですが
とても丁寧で気配りの利いた対応だと思います。
総じて個人的には好きなパン屋ですし
一般受けもしそうなパン屋ですね。
ただ、ひょっとしたら上品で味付けが優しい分
とにかくインパクトが欲しい方や
ボリューム的にも味的にもガッツリ系を求めていらっしゃる方には
物足りないと感じてしまうでしょうね。
同じく大阪で有名な「ブーランジュリ グゥ」とは
ある意味、対照的なパン屋だと思います。
こちらのオーナーシェフは
「ブーランジュリ タカギ」
「パラダイス＆ランチ」で修業された方だそうです。
ただ、どのお店にも言える事なんですが
この修業先って、実際あんまり関係なかったりするので
とりあえず気になれば試して見る事をお薦めします。
ご馳走様でした♪
食べログ
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27059555/