我が家は節約をしているので生ゴミがあまり出ません。
育ち盛りの子供がいるので揚げ物も多いのですが、少しの油を使って揚げるので、廃油もほとんど出ません。
当地域でもゴミ袋は市の指定のものを使わなくてはいけませんが、一番小さいゴミ袋を使っても一杯にして捨てようと思ったら２～３週間くらい掛かるのはザラにあります。
でも、今年のあの暑～い夏に生ゴミを２～３週間放置してたら…イヤ～なコト想像させてごめんなさいm(_ _ )m
そこでネットで調べたら、ダンボールを使ったものやバケツを使ったものなどベランダでも出来るものがいろいろありました。
少しでもお金を掛けたくないと思い、今は使っていない子供の少量の洗濯物に使っていたプラスチックのバケツがあったので、それを使うことにしました。
中に入れる土も、枯れてしまった観葉植物の鉢の土をリサイクル。
春ごろにはベランダ菜園に挑戦できるといいな～(笑)
普段は主人のお弁当用にブロッコリーの冷食をストックしています。
先日、スーパーでブロッコリーの小房になったものがビニール袋いっぱいに入って１２０円だったので、買ってからすぐに下茹でし、小分けにして冷凍保存。
弁当のおかずに、サラダの具に、グラタンやシチューなどのホワイトソース料理の中に入れたりと大活躍！
← ほ～ら、こんなにたくさん(笑)
仕事が忙しくてなかなか投稿が出来なかったんですが、私の最近の失敗談を披露しちゃいます…。
アサリっていつでも有るような気がするけど、春の今が旬。
安くなってたので買ってたんですが、外でご飯を食べたり、料理する時間が無く市販のお惣菜で済ませたりで、調理できなかったんです。
そしたら…もうお分かりですよね(>_<)
ただでさえ傷みやすい貝類。気が付いたときにはもう…。ああ、保存法を知ってるのに…(笑)
知っているだけではダメなんですよね。実践してこそ知識は活きる!!
貝類全般に使えるのですが、砂抜きしてからザルでよ～く水気を切ってから冷凍用パックに入れて平らにして保存。
１ｶ月は裕に持ちますよ。
くれぐれも、買ってきたときにすぐ実践！ですよね(笑)
最後に投稿したのが去年のクリスマス…。
日常に忙殺されて、気が付いたら春になってました（笑）
うちには二人の子供がいますが、どちらも春生まれ。来週には下のこの誕生日がやってきます。
子供が小さいと、デコレーションケーキは大きすぎて余っちゃうので、お誕生日にはショートケーキを用意してやろうといつも思うんですが、お姉ちゃんの「お誕生日にはケーキを焼いてね(*^▽^*)」の一言でいつも頑張って作ってました。
でも、クリスマスケーキと代わり映えがしないので、今年はショートケーキを買ってみようと考えてます。
そして、ケーキカットの満足感のために、おもちゃのデコレーションケーキを買ってやったんです。後で画像をアップしますね♪
毎年作っているんですが、今年は子供に「ケーキ作って♪」と言われたので、このようにしてみました。
主人が写真を撮ってくれたんです。
ちょっと小さめの15ｃｍで、中にはカスタードクリームを入れてみました♪
あっという間に完食しちゃいました(笑)
おからを使ったレシピを探していたら、ここのサイトに出会いました。
おからは安くて栄養豊富。いいのは分ってるんだけど、いっぺんに使い切れないので敬遠してる…って方も多いのでは。
私もそうでした。でも、冷凍保存の仕方を知れば、使いやすくなりますよ。
100～150ｇくらいを、ラップの上におからを平らに伸ばして包み、冷凍パックで冷凍庫へ。
使うときは、レンジで解凍。我が家では、おからハンバーグが一番人気ですね。
牛乳は水分が多く、また脂肪分と分離しやすいため、冷凍には不向きです。
でも、ホワイトソースにすれば、話は別。とはいえ、ホワイトソースってダマになりやすいから苦手という方も多いはず。
で、簡単に出来るレシピを発見！クリームソースのレシピ（ベシャメルソース・ホワイトソース）
私の工夫は牛乳と小麦粉を混ぜるのにミキサーを使っちゃたとこ。混ぜたものをバターを溶かしたフライパンで焦げないようにしゃもじで混ぜながら暖めるだけで簡単に出来ました。
うちで大活躍のミキサーはコレ ↓ 
少し前にネットで買いました。
買ったのはこのサイトから → 雑貨天国 です。
同じような作り方で、カスタードクリームにも挑戦！材料をぜ～んぶミキサーしてフライパンで混ぜ混ぜ。
いつもは卵黄を使ってるんだけど、今回は全卵で作ってみました。出来上がりが若干黄色が薄いかなと思うんだけど、味はOK。
何より、卵白の余りが出ないのが嬉しい。
出来上がったカスタードクリームは、パンに塗ると即席クリームパンに早代わり。痛みやすいのが難点ですが、子供にも主人にも好評で冷凍するまもなく無くなっちゃうんです(笑)
ヨガボール、なかなか良いですよっ！体重や、体脂肪率には変化が無いのですが、ちょっとお腹が凹みました♪
それと、お肌の調子がいいんです。
◇◆◇
さて、食材保存に戻りますね。
地元のデパートの催し物で横浜中華街展をやっているので行ってみました。
お目当ては甘栗です。以前違うお店で買った時に美味しかったので、デパートの催し物で見つけたら、買うようにしているんです。
でも、新栗の甘栗は初めて！試食させてもらったら、やっぱり美味しい！しかも、皮も柔らかいし、何より手が汚れないほどキレイなんです。
そういえば、以前、落花生の新物を食べた時も美味しかった～。
甘栗も落花生も一年中あるものだから、旬があるなんて気づきませんでした(笑)
で、ちょっと素敵なお店の男性に保存法を聞いちゃいました。
やっぱり基本は冷凍保存。お正月に楽しめますよって。
自然解凍してからレンジで暖めるのがコツなんですって。
早速お正月用に冷凍しちゃいました♪
知り合いに「腰にいいよっ。」って聞いて、買いました。
コレ→
単なるボールだと思ってたんですが、椅子代わりに使ってみましたが、なかなか良いです。
実は、今も乗りながら書いているんです(笑)
主人にも「身体を絞れ！」と言われているので、カラダスキャンとコレとで脂肪が付きやすいこの時期を乗り越えたいと思います♪
昨日の放送を見ましたか？
プリンはよく子供に作ってやるんですが、番組内で紹介されていた昭和のプリンでしたね～。
なにせ、参考にしているお菓子の本が、当時小学生だった私が初めて買ったお菓子作りの本で、今田美奈子さんの「楽しいお菓子」（主婦の友社昭和49年刊）ですもの。
それと、やはり今田さんの「ぶきっちょにも作れる ケーキとクッキー」（同刊）の2冊。
あまりに古くてamazonでも載っていなかったわ(笑)
ハイカラなお菓子がシンプルな材料と作り方で紹介してあるので、後年いろいろなレシピ本を購入したんだけど一番参考にしてますね。
さっき携帯で撮ってみました。
使うプリン型は、モロゾフのプリンの入っていたガラスの入れ物。
自分では、まあまあの出来だと思ってたんだけど、最近の流行は柔らかプリンなのね…。
ちょっと挑戦してみようかな。
但し、うちの家族はカラメルがあまり好きではないので、カラメル抜きで作ります。
出来上がりは、甘い卵豆腐ってカンジかな(笑)
