みなさんは、ジューンベリーってご存知ですか？名前の通り6月に赤い果実をつける落葉小高木です。春に白い花が咲いた後に、初夏に赤い実が実ります。花や実以外にも、新緑や秋の紅葉と四季折々に楽しむことのできる果樹です。
４月に可愛らしい白い花が咲いて目を楽しませてくれます。
初夏をには赤い実を付けて甘い匂いを漂わせて、鳥や虫も集まってきます。いままでは鳥にすべて食べてもらっていました。
このところ休日に不要不急の外出を控えています。時間を持て余していたので、家人が見向きもしない自宅の庭にて、木の実を収穫してジャムづくりに挑戦したいと思います。
これ単体でも充分に美味しいです。でもジャムを作りたいと思います。このあと、ブレンダーを使って、白のポロシャツに赤いシミを付けるとは想像できませんでした。
何とか完成です。種を取り除いたので量は半分になってしまった。
朝食に頂きました。砂糖は20％にしたので、甘すぎることなくおいしく出来ました。妻にも好評でした。
ジューンベリーの効能
●老化を防ぐ効果：ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。
●骨の健康を保つ効果：マンガンやカルシウムが豊富に含まれています。
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